Laipni lūgti Livonijā!
07.04.2020
Kad, tuvojoties vasarai, domas kavējas pie Latvijas gaišās dabas, gardā ēdiena un tās cilvēkiem, bet pamest mājas vēl nav ļauts, aicinām Jūs digitālā veidā iepazīties ar vietām un iespējām, ko piedāvā "Livonijas garša", lai, cerams, jau pavisam drīz tur ciemotos pa īstam!
"Livonijas garša" - tas ir ne tikai paēst kādā krodziņā! Tā ir iespēja iepazīties ar mūsu pašu saimniekiem - ražotājiem un ēdinātājiem, kuri ir apbrīnojami daudzpusīgi, spējot gan ražot savu produkciju, gan uzņemt tūristus, gan viņus pabarot un izklaidēt, un to visu darīt, sekojot vietējām pārtikas audzēšanas un ēdiena gatavošanas tradīcijām. Vairums Livonijas laika ēdienu tradīcijas ir saglabājušās līdz pat mūsdienām, tām mijoties ar tradicionālo latviešu virtuvi, un šīs garšas ir iespējams sagaršot, pateicoties uzņēmējiem, kas godā vietējo pārtiku un tradīcijas, izmantojot vietēji audzētās pārtikas izejvielas, rūpējas par skaistu vidi un lepojas ar gardu ēdienu!
Mielojies kā livonietis!
Latviešu un igauņu tradicionālo ēdienkarti vēl joprojām pamatā sastāda tie paši ēdieni, ar kuriem mielojās mūsu senči. Ar šiem ēdieniem aizvien cienā daudzās kafejnīcas, krodziņos un restorānos. Iepazīsti ēdinātājus, kuri galdā sniedz sava reģiona ēdienus, kas gatavoti pēc vietējām ēdiena gatavošanas tradīcijām un to īpašās iezīmes radušās jau Livonijas laikos. SPIED ŠEIT
Iepazīsties ar saimniekiem!
Livonijas laikos, pateicoties plašākam preču klāstam, iedzīvotāji iepazina daudz jaunu un interesantu garšu. Vēl vairāk kā tolaik, arī šodien mums patīk eksperimentēt ar tradicionālajām receptēm. Meklē vietas, kur saimnieki aicina uz degustācijām, meistarklasēm vai izklaidējošām programmām, lai iepazīstinātu savus viesus ar sev tuvām garšām. SPIED ŠEIT
Paņem Livonijas garšu sev līdzi!
Jau Livonijas laikā iedzīvotāji izkopa prasmi ilgstoši saglabāt produktus. Skābēti un sālīti dārzeņi, kūpinājumi un brūvēti dzērieni - to visu un vēl vairāk pieprot ražojošo lauku saimniecību saimnieki, kuru produkciju iespējams iegādāties, viesojoties saimniecībā, vai, iespējams, kādā tuvējā veikalā. SPIED ŠEIT
Dodies pa Livonijas kulināro ceļu!
Livonijā bija kā upju un jūru, tā zemes ceļi, pa kuriem plūda preces no rietumiem uz austrumiem, tādējādi nodrošinot vietējiem tirgotājiem labu peļņu un valsts ekonomisku uzplaukumu. Iedzīvotāji mēroja tālus ceļus, preču pilnām laivām vai zirgu pajūgiem, neiztiekot bez iestiprināšanās kādā no ceļmalas krogiem. Arī Jūs variet doties pa vecās Livonijas ceļiem Latvijā un Igaunijā, un iepazītties ar kulināro mantojumu un tradīcijām, ko esam aizguvuši no Livonijas laikiem, kā arī apciemot citas tuvumā esošās apskates vietas. SPIED ŠEIT
|
Kafejnīcas, krodziņi, restorāni
|
|
|
|
Kāda ir Livonijas garša?
Igauniju un Latviju no 13. līdz 16. gadsimtam ģeogrāfiski un ekonomiski vienoja Livonija. No tā laika esam mantojuši līdzīgu dzīvesstilu un tradīcijas. Tieši Livonijas laiks zemnieku virtuvi padarīja daudzveidīgāku, garšām un izejvielām bagātāku. Lai vairāk uzzinātu, kāda bija Livonijas garša, kādus produktus izmantoja un no jauna iepazina tā laika cilvēki, lasi šeit.
Kā svētkus svinēja livonieši?
Livonijas iedzīvotāju dzīves ritējums bija ļoti atkarīgs no tā, kurai kārtai cilvēks bija piedrīgs. Zemnieka dzīve bija samērā vienmuļa un dienas līdzinājās cita citai, taču augstmaņi gan mācēja uzrīkot bagātīgas dzīres - karnevāli un dejas, ielu gājieni un mielasti! Vēl vairāk par Livonijas laika svētkiem lasi šeit.
Bet lai uzzinātu vairāk par Livonijas vēsturi un tās iedzīvotājiem, lasi šeit.
Livonijas garšas ceļojumā varēsi doties arī ar izdoto materiālu palīdzību. Tūrisma karte un reģionālās lapas palīdzēs orientēties informācijā par konkrētās apkārtnes kulinārajām tradīcijām un iespējamām apskates vietām un apmeklējamiem objektiem, bet informatīvā brošūrā atradīsi, kādus ēdienus un dzērienus esam aizguvuši no livoniešiem. Šos un vēl citus "Livonijas garšas" izdotos materiālus meklē šeit.
Visa informācija vienuviet apkopota "Livonijas garšas" sadaļā www.celotajs.lv/livonia.
Atrodi gan Latvijas, gan Igaunijas "Livonijas garšas" dalībniekus arī kartē - ar iespēju atlasīt atsevišķi tikai naktsmītnes, saimniecības vai vietas, kur paēst, kā arī izvēlēties objektus pēc pakalpojumu veidiem vai specializācijām. Meklē un dodies ciemos!
Par "Livonijas garšu" vairāk var uzzināt arī mājaslapās:
flavoursoflivonia.com
viahanseatica.info
Projekts “Livonijas kulinārais ceļš” īstenots “Interreg Estonia-Latvia” programmas ietvaros no Eiropas Reģionālā attīstības fonda.
Augstākminētā informācija atspoguļo autora viedokli. Programmas vadošā iestāde neatbild par tajā ietvertās informācijas iespējamo izmantošanu.