Neunaugenverarbeitungsbetrieb KRUPIS - Spezialisierung

Fischzucht Gaststätte
Fischzucht Lettland, Vidzeme, Carnikavas novads

Neunaugenverarbeitungsbetrieb KRUPIS

Spezialisierung

Zertifikat

Logo Name des Zertifikats Beschreibung
Kultur und Geschichte
Lettische Küche

Auf ein Gitter gebackene Neunaugen, Neunaugen in Gelee, Neunaugenbrötchen.

Geografische Angaben und traditionelle Spezialitäten
Protected Geographical Indication

Kopš 2015. gada februāra Carnikavas nēģiem piešķirta Ģeogrāfiskas izcelsmes norāde zīme. Tas nozīmē, ka nosaukumu „Carnikavas nēģi” drīkst izmantot tikai Carnikavas novadā laikā no 1.augusta līdz 1.februārim ar murdiem Gaujas upes lejtecē pie iztekas zvejotiem svaigiem nēģiem un arī apstrādātiem nēģiem, ja to pārstrāde notikusi Carnikavas novadā atbilstoši specifikācijai. Šo zīmi patlaban izmanto astoņi nēģu zvejnieki un cepēji. Viens no pazīstamākajiem ir SIA “Krupis”, kas ne tikai piedāvā ceļotājiem nogaršot nēģus, bet arī iepazīstina ar Gaujas apkārtnes nēģu ķeršanas un gatavošanas tradīcijām.

Gehört einer Marke

Logo Marke Beschreibung
Flavours of Livonia - Producer

In Carnikava, an der Mündung des Flusses Gauja ins Meer, werden seit alten Zeiten die Traditionen des Fischens und der Verarbeitung von Neunaugen gepflegt. Bei einer Führung erfährt man über Neunaugen und deren Verarbeitung und kann auf Kohlen gegrillte Neunaugen, Neunaugen im Gelee und Neunaugen-Sushi verkosten.