Hof „Bludzi” - Spezialisierung

Ländliche Leckereien
Ländliche Leckereien Lettland, Zemgale, Jelgavas novads

Hof „Bludzi”

Spezialisierung

Typ Beschreibung
Gerichte
Gerichte

Programme:

  • The hostess meets and greets the guests.
  • Farm introduction, a video about the cheese production on the farm.
  • Tasting: 10 types of cheese, including smoked and pickled cheese. Salad and home-baked bread.
  • Tasting: home-made black pudding and wine.

Zertifikat

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Kultur und Geschichte
Lettisches Erbe
30.10.2017

Par tradicionālā ķimeņu siera daudzināšanu


Z/s „Blūdži” ir īsta lauku sēta, kurā dara visus tos darbus, kādus agrāk darīja katrā lauku saimniecībā. Saimniece Ināra Mālkalne, iesaistot pārējo ģimeni, gatavo sieru, cep maizi un pārstrādā dārzeņus, no kuriem taisa konservus, salātus un citus lauku labumus. Šī ir viena no retajām vietām, kur var braukt un mācīties, - kā gatavot tradicionālo ķimeņu sieru. Saimniecībā saražoto produkciju var iegādāties gan uz vietas, gan dažādos Latvijas tirdziņos.

Gehört einer Marke

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Käsemeister

Herstellung von ~ 30 Käsespezialitäten: Käse „Baltais”, Käse mit Samen, Kümmelkäse, Bockshornkleekäse, Käse mit Dill und Knoblauch,  „Īpašais” (Gewürze, Senfsamen und Knoblauch), „Spāņu” (mit Trockentomaten), „Ukru garša” (grüne und rote Paprika, Knoblauch), „Čempions” – Sohnen, Rugby-Champions Lettlands, zu Ehren (mit getrocknetem Dill, Petersilie, getrockneten Lauchzwiebeln, Knoblauch), zwei Sorten von eingelegtem Käse (eingelegter Käse, hausgemachter Käse in Chili-Hönig-Soße). Alle genannte Käsespezialitäten (außer „Ukru garša”, „Čempions” un zwei Sorten von eingelegtem Käse) werden geräuchert.