Uzņēmums gatavo cigoriņu kafeju no 2009. gada. Par pamatu ņemta saimnieces Jolantas vecmammas Alīdas gatavotā recepte un process. Ražošanā izmanto pašu audzētus cigoriņus, burkānus, labību iepērk no apkārtējiem saimniekiem, zīles ievāc no dižākajiem Sēlijas ozoliem. Sēļu kafejas receptei ir piešķirta Kulinārā mantojuma zīme.

Jolanta Kovnacka atgriezusies dzimtajā Viesītes novadā pēc izglītības un darba pieredzes uzkrāšanas. Ideja par cigoriņu kafejas fabriku bija atbilde finansu krīzei. Jolanta strādā ar prieku par darbu, kurš patīk, un kuru novērtē klienti, tādēļ ir atvērusi sava uzņēmuma durvis apmeklētājiem.

Apmeklējums iepazīstina ar ražošanas procesu, izejvielām, vēsturi, saimniecību, dārzu un siltumnīcu, piedāvā pašiem pagatavot savu kafejas maisījumu. Pēc kafejas darbnīcas vai talkas viesiem ir iespēja pavadīt laiku pie kafejas tases pagalmā, doties nelielā pastaigā vai pa apkārtni, iegādāties produkciju. Papildu iespējams piedalīties zīļu lobīšanas talkā, sagatavojot izejvielas kafejai.

PROGRAMMA:

• Ekskursija saimniecībā ar stāstījumu par cigoriņu kafejas vēsturi, ražošanas procesu, izejvielām, gatavo produkciju.
• Kafejas izejvielu izvēle, savas receptes sastādīšana, svara aprēķināšana.
• Izejvielu sagatavošana, sajaukšana, kafejas grauzdēšana, dzesēšana.
• Paciņu noformēšana, nosaukuma izvēle, svēršana, aizpakošana.
• Savas pagatavotās kafejas uzvārīšana, degustēšana, cienasts pie kafejas.