Овец Латвийской темноголовой породы хозяйства «Анцес» разводят в чистой окружающей среде – на территории Северовидземского биосферного заповедника, в приграничьи с Эстонией, в Наукшенской волости, где никогда интенсивно не использовались химические вещества для защиты растений и минеральные удобрения. Овцы как зимой, так и летом свободно пасутся, и ограждение на пастбище служит, в первую очередь, чтобы преградить путь волкам и диким кабанам. В стаде хозяйства держат только таких чистопородных овцематок, которые родились как двойня или тройня, в том числе и животных генетического ресурса. Предкам животных была примешена кровь только одной другой породы – Немецкой черноголовой овцы. Случка овец происходит только с высококачественными племенными баранами из Литвы по группам в январе, феврале и августе, сентябре.