Das Gelände des Gartens umfasst auch eine Kollektion traditioneller aromatischer Pflanzen, Obst- und Gemüsegärten, in denen die alten Nutzpflanzen gezogen werden. Von den alten Gemüsepflanzen sind das etwa Möhren, Rote Beete, Kohl usw. Besonders von Tomate wurde eine große Kollektion alter Sorten zusammengetragen. Erwähnenswert sind auch die Kollektionen von Zwiebeln und Knoblauch, mit vielen verschiedenen Sorten. In der Kollektion Gewürz- und Heilpflanzen wachsen Eberraute, Minze, Beifuß, Oreganum, Liebstöckel, Thymian und weitere in der Volksmedizin verwendete Pflanzen.