Gaststätte Lettland, Vidzeme, Cēsu novads

Gästehaus "Karlamuiza"

Spezialisierung

	Typ	Beschreibung
	Gerichte	Das Restaurant serviert Gerichte aus regionalen Zutaten. Im Hotelgarten werden Gemüse, Gewürze und Kräuter angebaut. Auf der Speisekarte des Restaurants stehen sieben Pilzgerichte, darunter ein Dessert – Pilz-Panna Cotta mit Pfifferlingen! Pilze sind in der lettischen Küche wichtig, vor allem natürlich in der Saison von Spätsommer bis zum Herbst. Das Hotel befindet sich im Gauja-Nationalpark und die Pilze stammen aus den nahen Wäldern. Die Gäste bereiten hier zusammen mit dem Chefkoch des Restaurants Gerichte aus Waldpilzen zu. PROGRAMM • Ankunft am Kārļamuiža-Landhotel • Besichtigung des Hauses und seiner Umgebung • Begrüßung durch den Chefkoch. Vorstellung der verschiedenen Pilzarten und der Zubereitungsvarianten in Lettland • Kochen mit dem Chef (Dauer: etwa 2 Stunden). Das Kochen findet in gemeinsamer Runde statt, während das Rezept ausführlich erklärt wird • Gemeinsames Abendessen • Nach dem Essen besteht die Möglichkeit zu einer Wanderung durch den alten Apfelgarten, den Landschaftspark und im Tal des Amata-Flusses.

Zertifikat

Logo	Name des Zertifikats	Beschreibung
	Professional LC Mitglied 26.07.2006
	Kultur und Geschichte Lettische Küche	Braten, Apfelblechkuchen, hausgemachtes Eis, Brotsuppe, Himmelsbrei, Steinpilzsoße, hausgemachter Wein, Bachforelle

Gehört einer Marke

Logo	Marke	Beschreibung
	Flavours of Livonia - Catering	Located in the Gauja National Park, in the ancient valley of the river Amata, in an old manor house. On the ground floor of the building you can enjoy a meal prepared and served at the restaurant level, without losing the taste and atmosphere of the house. Cooking here uses mainly local ingredients, some of which are vegetables, spices and greens grown in the hotel garden.