Gästehaus "Karlamuiza" - Spezialisierung

Gaststätte
Gaststätte Lettland, Vidzeme, Cēsu novads

Gästehaus "Karlamuiza"

Spezialisierung

Typ Beschreibung
Gerichte
Gerichte

Das Restaurant serviert Gerichte aus regionalen Zutaten. Im Hotelgarten werden Gemüse, Gewürze und Kräuter angebaut. Auf der Speisekarte des Restaurants stehen sieben Pilzgerichte, darunter ein Dessert – Pilz-Panna Cotta mit Pfifferlingen! Pilze sind in der lettischen Küche wichtig, vor allem natürlich in der Saison von Spätsommer bis zum Herbst. Das Hotel befindet sich im Gauja-Nationalpark und die Pilze stammen aus den nahen Wäldern. Die Gäste bereiten hier zusammen mit dem Chefkoch des Restaurants Gerichte aus Waldpilzen zu.

PROGRAMM
• Ankunft am Kārļamuiža-Landhotel
• Besichtigung des Hauses und seiner Umgebung
• Begrüßung durch den Chefkoch. Vorstellung der verschiedenen Pilzarten und der Zubereitungsvarianten in Lettland
• Kochen mit dem Chef (Dauer: etwa 2 Stunden). Das Kochen findet in gemeinsamer Runde statt, während das Rezept ausführlich erklärt wird
• Gemeinsames Abendessen
• Nach dem Essen besteht die Möglichkeit zu einer Wanderung durch den alten Apfelgarten, den Landschaftspark und im Tal des Amata-Flusses.

Zertifikat

Logo Name des Zertifikats Beschreibung
Professional
LC Mitglied
26.07.2006
Kultur und Geschichte
Lettische Küche

Braten, Apfelblechkuchen, hausgemachtes Eis, Brotsuppe, Himmelsbrei, Steinpilzsoße, hausgemachter Wein, Bachforelle

Gehört einer Marke

Logo Marke Beschreibung
Flavours of Livonia - Catering

Located in the Gauja National Park, in the ancient valley of the river Amata, in an old manor house. On the ground floor of the building you can enjoy a meal prepared and served at the restaurant level, without losing the taste and atmosphere of the house. Cooking here uses mainly local ingredients, some of which are vegetables, spices and greens grown in the hotel garden.