Lamprey farm KRUPIS - Specializations

Fish farm Country kitchen
Fish farm Latvia, Vidzeme, Carnikavas novads

Lamprey farm KRUPIS

Specializations

Certificates

Logo Certificate name Description
Culture and history
Latviešu virtuve

Grilled lamprey, jellied lamprey, lamprey sandwiches.

EU Geographical indications and traditional specialities
Protected Geographical Indication

Kopš 2015. gada februāra Carnikavas nēģiem piešķirta Ģeogrāfiskas izcelsmes norāde zīme. Tas nozīmē, ka nosaukumu „Carnikavas nēģi” drīkst izmantot tikai Carnikavas novadā laikā no 1.augusta līdz 1.februārim ar murdiem Gaujas upes lejtecē pie iztekas zvejotiem svaigiem nēģiem un arī apstrādātiem nēģiem, ja to pārstrāde notikusi Carnikavas novadā atbilstoši specifikācijai. Šo zīmi patlaban izmanto astoņi nēģu zvejnieki un cepēji. Viens no pazīstamākajiem ir SIA “Krupis”, kas ne tikai piedāvā ceļotājiem nogaršot nēģus, bet arī iepazīstina ar Gaujas apkārtnes nēģu ķeršanas un gatavošanas tradīcijām.

Belongs to a brand

Logo Brand Description
Flavours of Livonia - Producer

Lamprey catching and processing traditions started long ago in Carnikava, in the place where the River Gauja enters the sea. On the tour you can find out about lamprey and their preparation methods, as well as enjoy them grilled, jellied or in the form of lamprey sushi.