Par tradicionālā ķimeņu siera daudzināšanu.

Z/S "Blūdži” ir īsta lauku sēta, kurā dara visus tos darbus, kādus agrāk darīja katrā lauku saimniecībā. Saimniece Ināra Mālkalne, iesaistot pārējo ģimeni, gatavo sieru, cep maizi un pārstrādā dārzeņus, no kuriem taisa konservus, salātus un citus lauku labumus. Šī ir viena no retajām vietām, kur var braukt un mācīties, kā gatavot tradicionālo ķimeņu sieru. Saimniecībā saražoto produkciju var iegādāties gan uz vietas, gan dažādos Latvijas tirdziņos.

Zemnieku saimniecība “Blūdži” ražo Mālkalnu sierus.
Sieri: Sieru klāstā kopumā ir ap 30 sieru veidu: “Baltais siers”, “Siers ar sēklām”, “Siers ar ķimenēm”, “Siers ar sierāboliņu”, “Siers ar dillēm un ķiplokiem”, “Siers īpašais” (garšaugu maisījums, sinepju sēkliņas un ķiploks), “Spāņu siers” (ar kaltētiem tomātiem), “Ukru garša” (zaļā un sarkanā paprika + ķiploks), “Čempions” (ar kaltētām dillēm, pētersīļiem, kaltētiem lokiem, ķiplokiem), divu veidu marinētie sieri – “Marinēts siers” un “Mājas siers čilli un medus mērcē” – un citi. Lielākā daļa sieru tiek arī kūpināti.