Сад Рундальского дворца примечателен как полностью реализованный проект архитектора Растрелли, который был создан одновременно со строительством дворца до 1740 года и сохранил свою первоначальную планировку до начала реставрационных работ в 1975 году. Регулярный сад в стиле барокко с орнаментальным партером, Зеленым театром, лабиринтом и 19 боскетами занимает площадь в 10 га. В передней части сада был разбит розарий площадью 1 га с коллекцией из 2230 исторических и современных сортов роз.

Общая площадь замкового ансамбля составляет 85 га, из которых 34 га занимает лесопарк. По обе стороны замка планируется разбить два плодовых сада с коллекцией исторических фруктовых деревьев и кустарников. Западный сад создается в рамках проекта Интеррег. На сегодняшний день бесценным преимуществом является расположение комплекса в нетронутом сельском ландшафте.