Die wesentlichen Tätigkeitsbereiche sind agrarbiologische und ökologische Untersuchungen an Obst- und Gemüsepflanzen; die Entwicklung von Technologien zu Vermehrung und Anbau; Verbreitung von Kenntnissen zur Biologie und Biotechnologie des Pflanzenanbaus; Entwicklung neuer Sorten an Obst und Gemüse; Erforschung der Genetik der Sorten; Aufbewahrung und Sammlung genetischer Ressourcen; Untersuchungen zur Qualität von Obst, Beeren und Gemüse, Optimierung von deren Aufbewahrung und Verarbeitung; Schaffen von biologisch wertvollen Produkten unter Ausnutzung der biologischen Vielfalt der Pflanzen aus Obst- und Gemüsegärten.

In der Baumschule des Instituts kann man auch verschiedene Obstbäume und Sträucher kaufen sowie je nach Saison auch Obst und Gemüse.