Этот раздел объединяет фермы по производству продуктов питания, которые укрепляют самобытность кулинарного наследия Латвии и где кулинарные традиции восходят к ливонскому периоду. Вы можете записаться на прием и принять участие в фермерских турах, дегустациях или кулинарных уроках, организованных хозяевами. Важно согласовать с хозяином время и продолжительность посещения, количество посетителей и плату. В дополнение к программе питания, часто можно приобрести продукты на ферме. Желательно заранее сообщить хозяевам о заинтересованности в покупке продукта.
Обзор | Подробности |
---|---|
Латвия
UsiБлизость Колкасрагса, насыщенный запахом моря и сосен воздух, своеобразная идентичность места – характеризующие Колку черты, которые впитал в себя и двор «Уши». Для гостей - отдельная квартирка с душем и туалетом в сельском доме. Offers traditional Liv dishes. Old Kurzeme food sklandrauša master classes and tastings. |
|
Латвия
ДиенинясСохранившийся в старинном стиле рыбацкий домик недалеко от моря, в Берзсциемсе, предлагает для спокойного отдыха две уютные комнатки с камином и небольшой кухней. Хозяева – наследники во многих поколениях и хранители древних рыбацких традиций, также в обработке рыбы и ее копчении. У гостей есть возможность приобрести местную копченую рыбу из озера Энгуре и Балтийского моря.
Сушеная и копченая местная рыба, продукты рыбной кулинарии, приготовленные по передающимся по наследству семейным рецептам. |
|
Латвия
The Krimulda EstateВ 46 км от Риги находится построенная в стиле классицизма Кримулдская господская усадьба. Предлагаем отметить праздник или провести семинары в помещениях с дыханием древности и чудесным видом на древнюю долину Гауи. В течение летнего сезона предлагаем для ночлега летние домики, а круглый год - уютные комнатки в господском доме поместья. |
|
Латвия
Хутор ROGASБиологическое сельское хозяйство – выращивание кормовых культур и животнводство (овцы, свиньи, куры, коровы). Уход за скотом. Доение коров. Переработка молока (производство сыра, масла, сметаны, сливок, творога). Предлагается ночлег. Свежие сыры из коровьего молока без добавок или с пряностями ‒ укропом, чесноком, тмином, пажитником, настоящий Янов сыр. |
|
Латвия
Гостевой дом GARIKASСтаринная сельская усадьба в Курземе, в 35 км от Кулдиги. Зал для проведения праздников на 50 мест, зал для семинаров на 40 мест, баня. В подвальном этаже - сводчатый каминный зал на 16 мест. Ночлег в 2-, 3- и 6-местных комнатах. Места для палаток. Место для пикника у пруда. Теннисный корт, баскетбольная и волейбольная площадки. Особое предложение - блюда из грибов шитаки. Сушеные грибы шиитаке и грибной порошок; «Императорский» грибной соус и суп; Дегустации. |
|
Латвия
Пивоварня VALMIERMUIZAS ALUSВо время пребывания в гостях можно узнать историю господской усадьбы и процесс изготовления пива, начиная с натурального сырья, и заканчивая готовым продуктом. Осмотр пивоварни дополняет дегустация живого пива и рассказы о традиционно праздничном латышском напитке. Рядом с пивоварней открыта лавка для торговли живым пивом, домашними лакомствами и памятными вещицами. Корчма «Пивная кухня Валмиермуйжи» популяризируют культуру наслаждения пива в Латвии. В приготовлении блюд используют пиво как составную часть блюда. Современно в латышской манере из домашнего урожая готовят еду и закуски к пиву. Летом работает открытое кафе. Объединяют традиции с современным исполнением. Латышская кухня: Копчености из свинины, филе судака из озера Буртниеку, пюре из зеленого горошка. В качестве гарнира - брусника, айва, тыквы, березовый сок и соус из боровиков. Особое блюдо: Выдержанный кусок свинины в зимнем нефильтрованном пиве. Выдержанный кусок свинины в зимнем нефильтрованном пиве. |
|
Латвия
LANDGUT TURKALNEПивоварня и сидроварня Turkalnes Muižas klēts основана в 2018 году, когда была восстановлена старинная клеть Туркалнской усадьбы и возобновлены традиции, начало которых восходит к 1604 году. |
|
Латвия
Производство домашнего вина TEVINIХозяйство занимается изготовлением вина из собранных в собственном саду и в дикой природе фруктов и ягод. Предлагается малиновое, яблочное, крыжовенное, черничное, клубничное, брусничное, рябиновое вино, вино из черной и красной смородины, бузины, ирги, аронии и одуванчиков, но главный продукт ‒ «Малиновое игристое вино», приготовленное традиционным способом. «Малиновое игристое вино»; Яблочный бренди Latvadoss; Прогулка по саду и угощение сезонными ягодами и фруктами; Осмотр винного погребка, сопровождаемый рассказом о производстве вина и других напитков и дегустацией продукции. |
|
Латвия
REINA ZIVISСемейное предприятие, занимающееся производством рыбной продукции горячего копчения ‒ в процессе используются только натуральные ольховые дрова. Предлагается экскурсия-дегустация, во время которой можно своими глазами увидеть производственный процесс и попробовать изготовленные на предприятии продукты. Sprat making master classes. |
|
Латвия
Травяные чаи и мед TURAIDASВ хозяйстве из мелиссы, малины, пижмы, манжетки, подорожника и липовых цветов делают травяные чаи и чайные пакетики (сувениры, подарки), а на пасеке собирается мед. Хозяйка рассказывает о сельской жизни и проводит образовательные экскурсии о лекарственных травах, пчеловодстве, обучает сооружению плетней, предлагает Турайдские продукты и дегустации. Хозяйство получило сертификат органического земледелия, поэтому большое внимание уделяется популяризации здорового образа жизни. Покупателям предлагаются следующие виды чая: малина, черная смородина, цветы липы, таволга (лабазник), тысячелистник, листья березы, яснотка белая и т. д. Травяные чаи и мед; Образовательные экскурсии, посвященные лекарственным растениям и пчеловодству; Дегустации. |
|
Латвия
Домашнее мороженое GOGELMOGELSХозяйство, в котором содержат более 250 кур и делают домашнее мороженое. Предлагается экскурсия по хозяйству, дегустация мороженого и рассказ об истории мороженого. Из местных продуктов по классическому рецепту здесь готовят десерт, пломбир Gogelmogels ‒ деревенский деликатес. |
|
Латвия
Рыбацкое подворье DIENINASХозяева занимаются рыболовством уже в третьем поколении. Каждый проезжающий может купить местную копченую рыбу. Туристические группы могут принять участие в мероприятии культурно-активного отдыха (бросание сапога к морю, рассказы и театральное выступление жен рыбаков, процесс копчения рыбы, дегустации). Латышская кухня: Вяленая и копченая камбала, корюшка горячего копчения и другая рыба, которая готовится по передаваемым из рода в род местным рецептам. Сушеная и копченая местная рыба, продукты рыбной кулинарии, приготовленные по передающимся по наследству семейным рецептам. |
|
Латвия
Производство игристого березового сока BIRZIПроизводство находится на полпути между Рауной и Смилтене. Здесь посетители могут осмотреть производственные помещения и погреб, где готовят и хранят игристый березовый сок, и послушать рассказ о разных видах березового сока, дополненный видеопроекциями на тему весеннего сбора сока. Дегустация свежего березового сока, игристого напитка и сиропа из березового сока. Также можно попробовать вино из одуванчиков. Продукция Birzī имеет биологический сертификат. Производство находится на полпути между Рауной и Смилтене. Дегустация свежего березового сока, игристого напитка и |
|
Латвия
«Дзирнупес», латышский сельский дворВторой такой натуральный деревенский двор будет трудно найти не только в Видземе, но и в другом месте Латвии. Гости могут остаться на ночлег в старой клети (сохранила старинный запах), понаблюдать за тем, как хозяин работает в кузнице и самому выковать гвоздь, подоить козу, попасти гусей, а также принять участие в сельских работах - прополка, сбор сена, попробовать руку в стрельбе из лука или насладиться радостью бани. |
|
Латвия
Семейная винодельня и винный погреб ABAVASВ 2010 году здесь посадили первый виноградник с 3500 саженцами. Параллельно выращивается ревень, тыква и другие плоды и овощи. Для туристических групп предлагается экскурсия, рассказ о методах приготовления вина, дегустация и приобретение вина. Находится в красивом месте - в верхней части берега древней долины Абавы. Изготавливает качественные напитки из выращенных в Латвии фруктов и ягод. Здесь можно продегустировать и приобрести различные алкогольные напитки. |
|
Латвия
Винодельня LIGATNES VINA DARITAVAВ сумерках при зажженных свечах за столами пещеры-подвала скалы Лустузис предлагается дегустация домашнего вина, приготовленного из десяти разных сортов ягод (производится около 20 различных сортов вин и крепкий алкогольный напиток «Парцелайс»), а на закуску – приготовленный из коровьего молока сыр. Приобретение домашнего вина и других напитков. Винодельня в Лигатне ‒ семейное предприятие. Она находится на территории Национального парка Гауя, знаменитого своими уникальными пейзажами с песчаниковыми обнажениями. В одной из пещер Лигатне расположился Лигатненский винный погреб, где можно продегустировать различные ягодные и фруктовые вина в романтичной атмосфере, созданной горящими свечами. Кроме того, в Аугшлигатне работают винодельни и магазинчик при мастерской, изготавливающей ложки. Яблочное ледяное вино. |
|
Латвия
ZELT Smiltserksku darzsIn 2015 owners of ''Zeltlejas'' started to develop the first sea buckthorn plantations, but in 2018 the area where the sea buckthorn is grown for berry extraction was 24 hectares. Only one breed of sea buckthorn trees with high oil and carotenoid content is grown in the garden. But strawberries are grown in the greenhouses, that's why they are ripen already in the spring. Various events on different topics like healthy eating, cooking, gardening are also organized. |
|
Латвия
Винодельня ZILVERСемейное хозяйство в Сигулде, где выращивают саженцы фруктовых деревьев и фрукты, из которых делают различные напитки. Во время дегустаций гостям предлагаются цветочные, ягодные и фруктовые вина, безалкогольный праздничный напиток Rabarber, бренди с выращенным в бутылке яблоком, а для любителей исторических напитков ‒ ликер Allažu ķimelis. Семейное хозяйство в Сигулде, где выращивают саженцы фруктовых деревьев и фрукты, из которых делают различные напитки. Во время дегустаций гостям предлагаются цветочные, ягодные и фруктовые вина, безалкогольный |
|
Латвия
Конопляное хозяйство ADZELVIESIВ хозяйстве выращивают посевную коноплю, из семян которой добывают конопляное масло и делают грубый помол. Около клети (101 год) выставлены старинные инструменты, при помощи которых обрабатывались волокна конопли. Здесь можно попробовать и приобрести вкусную продукцию, а также отправиться в увлекательное путешествие в прошлое, рассказывающее об истории выращивания конопли. Латышская кухня: Грубый и мелкий помол конопли, булочки из конопли, гренки из конопли, конопляное масло. Конопляная паста из мелко и крупно размолотого конопляного семени, свежие и обжаренные семена, конопляная крошка, свежевыжатое конопляное масло. |
|
Латвия
Предприятие по производству сидра TALAVAS SIDRSПроизводство талавского сидра расположено в Гулбене, а точнее в Талаве ‒ месте, которое до 1224 года принадлежало к землям древних латгалов. Сидр изготавливается только из местного сырья ‒ выращенных в Видземе и бережно собранных яблок. Экскурсия на производство и дегустация. Производство талавского сидра расположено в Гулбене, а точнее в Талаве ‒ месте, которое до 1224 года принадлежало к землям древних латгалов. Сидр изготавливается только из местного сырья ‒ выращенных в Видземе и бережно собранных яблок. Экскурсия на производство и дегустация. Сидр «Осенний», «Летний» и «Хмельной». |
|
Латвия
Гостевой дом «Маурини»Гостевой дом находится примерно в 6 км от Сигулды. Mauriņi построены так, чтобы из каждого окна можно было видеть один из растущих во дворе древних дубов. Здесь предлагаются блюда латышской домашней кухни, приготовленные из местных продуктов. Латышская кухня: Соус из лесных грибов, толокняный, молочный с картофельными клецками суп, суп с ячменной крупой, суп из лесных грибов, рыбный суп, картофельные клецки с салом и сметаной, букстиньпутра, фаршированная брюква, маринованная курица, мясо дичи, слойка из черного хлеба, хлебный суп, буберт с киселем, тонкие блины, пирожки. Особое блюдо: Мауриньский открытый пирог и более 80 видов всевозможного варенья. Гостевой дом находится примерно в 6 км от Сигулды. Mauriņi построены так, чтобы из каждого окна можно было видеть один из растущих во дворе древних дубов. Здесь предлагаются блюда латышской домашней кухни, приготовленные из 80 видов варенья. |
|
Латвия
Cельское подворье "Osenieki"This biological farm (Bio 05-049-2008) grows berries such as strawberries and summer and autumn raspberries, as well as vegetables and grains. Visitors can pick and eat berries and look at the garden. The owners also breed cattle and have a store at which biological vegetables and fruits from the farm itself and from others can be bought. During the hay season during the summer visitors can spend the night in bales of hay.
It is possible to taste the range of freshly produced BIO products on the farm - vegetables, herbs, berries, fruits and local culinary masterpieces. Other visitors, buyers are offered to read and taste for themselves - to taste the products on the farm, give master classes on the most topical topic for visitors. |
|
Латвия
Apinu kalteWe offer ancient dishes of Madona region (group catering), culinary master classes (ancient dishes, etc.), use home-grown berries (strawberries, raspberries), etc. agricultural products because they own a farm. The guest house is located in an old building, which is easily located. Participation in programs such as "Meet your master", "Real Latvian hosts 2017", etc. |
|
Латвия
ГарикасПервое хозяйство, которое начало выращивать грибы шиитаке в Латвии. Предлагают познавательную экскурсию, делятся советами и угощают «Императорским грибным» соусом или супом. Интересующиеся могут заказать и другие блюда, в состав которых входят грибы шиитаке, а также купить грибы в сушеном виде или в виде грибного порошка. Хозяин готовит напиток «Поншо», который попробовать в Латвии можно только в «Гарикас». Сушеные грибы шиитаке и грибной порошок; «Императорский» грибной соус и суп; Дегустации. |
|
Латвия
Ярмарка местных производителей СТРАУПСКИЙ БАЗАРЧИК СЕЛЬСКИХ ДАРОВЯрмарка проходит в Страупе ‒ в здании «Лошадиной почты». Она работает под брендом Earth Markets, созданным престижной международной ассоциацией Slow Food, и предлагает хорошую и экологически чистую продукцию, выращенную добросовестно и в соответствии с принципами долгосрочного и ответственного использования земли и уважительного отношения к местным ремеслам и традициям. Во время ярмарки работает кухня Страупской «Лошадиной почты», предлагающая латышские традиционные блюда, приготовленные из местных продуктов. Ярмарка проходит в Страупе ‒ в здании «Лошадиной почты». Она работает под брендом Earth Markets, созданным престижной международной ассоциацией Slow Food, и предлагает хорошую и экологически чистую продукцию, выращенную добросовестно и в соответствии с принципами долгосрочного и ответственного использования земли и уважительного отношения к местным ремеслам и традициям. Во время ярмарки работает кухня Страупской «Лошадиной почты», предлагающая латышские традиционные блюда, приготовленные из местных продуктов. |
|
Латвия
Martina Vagnera Vina darzs un vinotava VINI CURLANDIARestoring Renda's winemaking traditions, which were relevant during the time of Duke Jacob, when Renda's sour red wine was popular in Jelgava court, it is offered to taste wine and pumpkin seeds in Mārtiņš Wagner's Vineyard and winery in Renda, it is also possible to see the grape and pumpkin garden. |
|
Латвия
"Pie Andra Pitraga"Коттедж, домик отдыха и место для кемпинга «У Андриса в Питраге» расположены в домах «Крогу» в поселке Питрага Колкского округа Дундагского района. И дом отдыха, и место для кемпинга расположены в тихом лесу, в уединенном месте, всего в 800 метрах от моря. Место для кемпинга может вместить 50 палаток и 3 трейлера. |
|
Латвия
от 50 EUR / DBL
ZiedkalniНебольшой окруженный лесом сруб, в тихом месте, в Думеле Дундагского края, рядом с национальным парком «Слитере», в 7 км от моря. В домике - четыре комнатки, гостиная с кухней и баней. Для вас - услуги банщика, спа-процедуры, классический массаж, особый массаж с растениями Думеле и др. Рыбалка, после которой вы можете сами закоптить свой улов. К услугам гостей прокат лодок и велосипедов. Сбор ягод и грибов в тишине и спокойствии, релаксация - как духовная, так и физическая. Produces honey and honey products and grows vegetables. Tastings are offered to its guests. Products can be purchased. |
|
Латвия
IevlejasДом на берегу реки недалеко от Павилосты. Деревенская баня, островок с садовым камином в пруду среди водяных лилий. Море и тихий пляж в 8 км. Экскурсии по краю. Ржаной кисло-сладкий хлеб; Мастерская по выпеканию хлеба с рассказом о значении хлеба в жизни латыша. |
|
Латвия
Дом выходного дня MELDERIНедалеко от Апе, у реки Вайдава, гостевой дом с питомником форели. Залы для проведения семинаров, праздников, баня, места для палаток, гриль-домики для пикника. Лицензированная рыбалка в реке Вайдава, коммерческая ловля форели, коммерческая охота.
Расположен на обочине Видземского шоссе, на берегу реки Вайдава, возле мельницы Грубес. Малосольная, подкопченная и приготовленная на гриле форель из Грубес, суп из форели. |
|
Латвия
Embutes garsaugiThe hosts produce mixtures of dried herbs and vitamin tea in a full cycle - from seeds to a packet of spices. The farm beds and greenhouses grow a wide range of vegetables and herbs - dill, onions, garlic, chives, mint, sage, thyme, coriander, hyssop, tarragon, peppermint, chili, basil. Also used wild plants - nettle, gooseberry, viburnum, dandelion, yarrow, oregano. A home-grown producer of vegetables and herbs and mixtures of dried herbs, using only products from the farm itself. Special product - "Lešmalīte taste". Product with viburnum and verbena for meat and fish. |
|
Эстония
TeearuВ хозяйстве Teearu готовят различные блюда из рыбы, выловленной в озере Пейпус, ‒ особенно ценится приготовленный здесь маринованный копченый лещ. Также можно попробовать копченное традиционным способом мясо. Можно заказать услуги питания. Рыба озера Пейпус, маринованная и копченая, копченое мясо |
|
Эстония
Биологическое хозяйство LEPANIIDIМагазин хозяйства Lepaniidi находится всего в 15 минутах езды от Кярдла. В хозяйстве разводят коз и овец, а также выращивают различные овощи. Магазин хозяйства Lepaniidi находится всего в 15 минутах езды от Кярдла. В хозяйстве разводят коз и овец, а также выращивают различные овощи. Продукты из козьего молока, продукты из баранины, шкуры животных и кожаные изделия |
|
Эстония
Хозяйство MAITSETE KODAХозяйство расположено в традиционном рыбацком поселке, где в почете местная кухня и изделия рукоделия. Гостям предлагают продегустировать продукты собственного изготовления, а также устраивают мастер-классы по приготовлению еды и ремесленному мастерству, знакомят с деревенской жизнью. Рыбные продукты, маринованные рольмопсы из салаки, варенье |
|
Эстония
Мельница-музей ХелленурмеНа единственной в Эстонии действующей водяной мельнице такого рода можно от начала и до конца увидеть процесс рождения хлеба. Сначала Вам покажут, как с помощью силы воды из зерен получают муку, а потом в пекарне под руководством хозяйки Вы сами сможете испечь хлеб. На экскурсии и курсы нужно записываться заранее. Также можно заказать еду. Ржаной хлеб собственной выпечки |
|
Латвия
"Дары Дурбе"В хозяйстве из местных продуктов и без консервантов производят домашнее вино (фруктовое, ягодное, из цветов одуванчика), интересное варенье (пикантный сливовый соус и др.), фруктовые и ягодные консервы. Для туристических групп предлагаются экскурсии, дегустации и приобретение продукции. Домашние вина, ликеры, варенья, фруктовые и ягодные консервы; Дегустация вин и ликеров; Мастер-классы по изготовлению крепкого алкоголя. |
|
Латвия
Хутор BANDENIEKIСтаринный хутор, хозяева которого занимаются пчеловодством. По запросу выезжают с образовательной программой в школы и на различные мероприятия. Продукты пчеловодства, медовые смеси, домашний хлеб с медом, литье свечей из пчелиного воска. |
|
Латвия
Дом выходного дня и биологическое хозяйство INDRANIКрестьянское хозяйство и дом выходного дня на холмистом ландшафте Видземе, в 35 км от Цесиса. Изготавливает сертифицированные биологические мармеладные конфеты со вкусом ржаного хлеба и другими добавками, выпекает формованный ржаной хлеб, готовит хлебный квас, ржаное тесто для имбирных пряников. Занимается изготовлением украшений и другими видами рукоделия. Продукцию можно приобрести. В семейном хозяйстве выращивают и перерабатывают экологические продукты ‒ овощи, фрукты, варенье, сиропы, цукаты, сушеные пряности и чаи. Желейные конфеты, имеющие биологический сертификат. |
|
Латвия
Винодельня NAUKSENU VINIНа Наукшенской винодельне с 2012 году делают вино, сидр и игристые вина. Фрукты и ягоды выращивают тут же, в Наукшенах, в биологическом сертифицированном саду ‒ Райском яблоневом саду. Предлагается экскурсия на производство и дегустация. На Наукшенской винодельне делают вино, сидр и игристые вина. Фрукты и ягоды выращивают тут же, в Наукшенах, в биологическом сертифицированном саду ‒ Райском яблоневом саду. Предлагается экскурсия на производство и дегустация. |
|
Эстония
Крестьянский рынок LÕUNAKESKUSНа крестьянском рынке Lõunakeskus продаются выращенные в Эстонии и приготовленные из местного сырья продукты ‒ и на каждый день, и к праздничному столу. Разнообразные продукты в основном поступают из хозяйств Южной Эстонии, но можно найти товары и из других регионов страны. Также работает уютное кафе, где можно отведать блюда, приготовленные из продающихся на рынке свежих продуктов. На крестьянском рынке Lõunakeskus продаются выращенные в Эстонии и приготовленные из местного сырья продукты ‒ и на каждый день, и к праздничному столу. |
|
Латвия
Кондитерская лавка GARDUMSЛавка пирожных находится в центре Гулбене. В предложении всевозможные кондитерские изделия домашнего производства из натурального сырья, свежевыжатые соки, ароматные чаи и кофе, а также салаты и закуски. В «Гардумсе» можно попробовать особые лакомства и блюда Гулбенского края. Неподалеку от станции узкоколейной железной дороги в Гулбене находится кондитерская лавка-кафе, основная продукция которого ‒ «домашняя выпечка». Лакомства готовят из яиц, полученных от местных кур, с использованием собственноручно сваренного варенья и других натуральных продуктов. Особые лакомства Гулбенского края ‒ ассорти сладостей Spārītes našķi, пирожные Baltās pils sapnis и Pilskalns. |
|
Латвия
Uzavas alusThe brewery of Uzava offers group excursions where you are told about the history of the place and the brewing process. It is possible to buy different sorts of beer and beer-related souvenirs in the nearby shop. The beer brewery produces three types of beer - Užava "GAIŠAIS", Užava "TUMŠAIS" and Užava "ZIEMEĻU" beer. |
|
Латвия
Сила природы, семечки для вашего здоровьяВ хозяйстве из семян разных растений делают смеси, которые замечательно дополняют человеческий организм необходимыми веществами. Посетители могут послушать рассказ, приобрести продукцию и попробовать конопляные блины. Экскурсия проходит в кабачке «Мазайс Ансис». |
|
Эстония
Hoidised RiinaltВкусные консервы собственного приготовления и другие кулинарные изделия для всех, кто ценит продукты местного производства. Гостям подаются блюда местной кухни, а также здесь можно купить консервы навынос. Гостям подаются блюда местной кухни, а также здесь можно купить консервы навынос. Огуречное варенье, домашний кетчуп |
|
Эстония
Огуречный фестиваль TAHKURANNAХозяйки прибрежных домов Tahku проводят мастер-классы по маринованию и засаливанию огурцов, и они всегда проходят очень весело. Огуречный фестиваль Tahkuranna проходит ежегодно 20-го августа. Во время фестиваля можно также купить консервированные огурцы, местные продукты и изделия ручной работы, принять участие в мастер-классах, а также заняться рукоделием. Соленые огурцы, маринованные огурцы |
|
Эстония
Хозяйство PÄRNAMÄEХозяйство Pärnamäe, расположенное на острове Кихну, четыре раза удостаивалось титула «Самый красивый дом». Хозяйка готовит домашнюю еду, традиционный для острова Кихну хлеб и копченую рыбу, которую также можно купить на рынке в порту Кихну. Места для ночлега ‒ в трех удобных летних домиках. Зимой здесь ткут уникальные ковры Кихну. Хозяйка готовит домашнюю еду, традиционный для острова Кихну хлеб и копченую рыбу, которую также можно купить на рынке в порту Кихну. Ржаной и белый хлеб острова Кихну, рольмопсы из салаки. |
|
Латвия
Производство козьего сыра LIVIОдни из самых крупнейших производителей продукции козоводства в Латвии. Разводят ~ 160 чистопородных коз (Альпийская, Англо-нубийская, Белая немецкая благородная) и домашних кабанов (для племенной работы). Экскурсия и участие в выпасе коз. Начиная с марта – возможность наблюдать за козлятами. Дегустация нескольких сортов сыра, демонстрация доения (около17:00). Предлагается дегустация и приобретение мясных консервов. В продукты не добавляют консерванты! На Видземской возвышенности, между Мадоной и Эргли, можно увидеть одно из самых больших козьих стад в Латвии Томатный суп с шариками козьего сыра, мороженое из козьего молока. |
|
Эстония
Хозяйство LÕOSILMAХозяйство Lõosilma расположено всего в 10 км от Пярну, здесь занимаются выращиванием и переработкой сельскохозяйственных продуктов. На кухне хозяйства из выращенных овощей готовят разнообразные консервы, многие из которых удостоены титула «продукт национального вкуса». В хозяйстве имеется стоянка для кемперов, работающая от энергии солнца. На кухне хозяйства из выращенных овощей готовят разнообразные консервы, многие из которых удостоены титула «продукт национального вкуса». Консервы с разнообразным вкусом, различные виды варенья. |
|
Эстония
Öun DrinksÖun Drinks производит прохладительные лимонады и сидры из эстонского яблочного сока. Здесь Вы сможете не только попробовать, но и понаблюдать за процессом приготовления лимонада. Лимонад можно и дегустировать, и покупать навынос. Домашний лимонад и сидр |
|
Латвия
Дары природы "Пуэрто VV"Хозяйка предлагает узнать больше о дикорастущих растениях, об эликсирах из них, рассказывает, как использовать растения для укрепления здоровья. Мастер-классы по приготовлению блюд из дикорастущих растений. |
|
Латвия
Хутор MAIZES MAJAХутор Maizes māja возле Цесиса ‒ это место, которое подарит радость, силы и научит полезным в жизни навыкам! Здесь проводятся застолья с пирогами и мероприятия по выпеканию хлеба. В Доме хлеба школьники, семьи, группы друзей и туристов на время становятся одной семьей, в которой много работы – носить дрова, топить печь, а в настоящей дровяной печи выпекается ржаной черный хлеб или кисло-сладкий хлеб из ржаной муки «Каупо». Когда все дела переделаны, семья садится за общий стол. Tакже посетителям предлагают ознакомиться с профессией пекаря, кулинара и повара, приобрести жизненные навыки, испытать всевозможные приключения на лоне природы, отметить традиционные праздники и праздники времен года, провести торжество в старинном амбарчике. Хутор Maizes māja возле Цесиса ‒ это место, которое подарит радость, силы и научит полезным в жизни навыкам! Здесь проводятся застолья с пирогами и мероприятия по выпеканию хлеба. Посетителям предлагают ознакомиться с профессией пекаря, кулинара и повара, приобрести жизненные навыки, испытать всевозможные приключения на лоне природы, отметить традиционные праздники и праздники времен года, провести торжество в старинном амбарчике. Ритуалы выпекания хлеба и застолья с пирогами. |
|
Латвия
Пекарня и трактир LACIВ процессе выпечки хлеба «Лачи», популярного в Латвии и за ее пределами, применяют дошедшие с древних времен и сохраненные мастерами знания и умения. Здесь в дровяных печах пекут хлеб, используя только качественное сырье, натуральную закваску и опару. Ржаной хлеб выпекается из грубой и обдирной ржаной муки. Тесто бродит в деревянных квашнях и вымешивается вручную. За соблюдением традиций выпечки хлеба следят два мастера-пекаря и четверо подмастерьев.Здесь можно отправиться на экскурсию, сделать и выпечь буханку хлеба, подкрепиться в прекрасном кабачке и купить произведенную здесь продукцию. Латышская кухня: Крем-суп из боровиков, разные горячие блюда в горшочках, хлебный суп, «Десерт булочника». Здесь можно отправиться на экскурсию по пекарне, сделать и испечь хлеб, приобрести продукцию, перекусить в трактире, где при приготовлении еды используется продукция «Lāči» в сочетании с сезонными и местными крестьянскими продуктами. |
|
Латвия
Гостевой дом MAZSALIJASВ приготовлении блюд для гостей используются сельские дары (фрукты, овощи, молочные продукты, мясо), выращенные самими и в садах местных крестьян. Предлагают экскурсию по саду ланей, для детей проводятся тематические (в зависимости от времени года) экскурсии и творческие мастерские. В собственных рыбных прудах разводят форель, которая в разных видах (и копченая) предлагается гостям. Дегустации напитков и выращенных в хозяйстве продуктов; Мастер-классы, в том числе и для детей. |
|
Латвия
Магазин продукции местных производителей PIE KARLINESМагазин подарков в старом Цесисе возле площади Рожу, в здании, где когда-то находилась гостиница Baltischer Hof. Магазин назван в честь Карлины ‒ бывшей хозяйки гостиницы. Здесь можно купить подарки, изделия ремесленников, сувениры, а также вкусные продукты от местных производителей, домашние вина и самогон. Здесь можно купить подарки, изделия ремесленников, сувениры, а также вкусные продукты от местных производителей, домашние вина и самогон. Во время дегустации можно оценить приготовленные на месте зеленые коктейли, ягодные смузи, а также различные овощные соки во всевозможных вкусовых и цветовых сочетаниях. |
|
Латвия
Копчение рыбы "У Андриса Питрагса"Посетители могут принять участие в копчении рыбы (камбала, а также сарган и лещ), отведать продукцию и послушать рассказ о традициях прибрежного рыболовства. В «Кроги» представлено примерно 20 видов заборов побережья, характерных для Берега ливов. Great opportunity to taste fresh smoked fish, hear stories about and around fish. Special product - Smoked flounder |
|
Эстония
Хозяйство EVE DEMITSEVA SEPAВ хозяйстве производят сыр и другие продукты из козьего молока. Здесь разводят коз, овец, кроликов и домашнюю птицу. Продукты можно купить по предварительному заказу, летом также организуются экскурсии по хозяйству. Сыр из козьего молока, яйца |
|
Латвия
Страусиная ферма NORNIEKIКрупнейшая в Латвии страусиная ферма находится неподалеку от Кулдиги, здесь можно купить питательные и полезные для здоровья продукты из страусиного мяса, а также отправиться на экскурсию по страусиной и козьей ферме. Предлагаются услуги питания. Продукты и блюда из страусиного мяса; Дегустация; Творческие мастерские. |
|
Латвия
Кроличий сад "Свеки"В хозяйстве создана современнейшая в Балтии кроличья ферма. Кролики живут в кроличьих баньках, а снаружи – в смотровых вольерах. Дети могут познакомиться с 24 породами кроликов и осмотреть окрестности со смотровой вышки. По предварительной договоренности – покупка свежей крольчатины, колбас, копченостей и паштета. Новинка – венгерские дикие свини Мангалица. The tasting program offers to enjoy the nuances of the taste of home-dried duck breast. After tasting, you can buy not only duck breast, but also various meat galleries (rabbit, turkey, chicken and possibly also sheep). The "Country Taste Event" offer is available. The menu can consist of 2-3 dishes for a group, Latvian dishes. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Cukurini"Laidze Parish Farm "Cukuriņi" is engaged in sea buckthorn cultivation. The farm covers about 10,000 sea buckthorns on an area of 6 hectares. The fields are treated with a computerized irrigation system. The owners of the grown berries both sell and process it themselves, obtaining sea buckthorn juice, oil and frozen berries. |
|
Латвия
Zivju namins pie JuraThe owners have made sure that everyone can buy fresh and processed fishery products from local producers. During the summer, on the terrace, you can listen to Mazupīte's water, enjoy freshly grilled fish, as well as enjoy particularly delicious cakes, coffee and ice cream. During the summer, on the terrace, you can listen to Mazupīte's water chilling, relax in the shade of the trees, and enjoy freshly grilled fish. you can also taste delicious cakes, coffee and ice cream. |
|
Эстония
Piesta KuusikaruХозяйство Piesta Kuusikaru расположено в лесу Вяндра ‒ в уезде Пярнумаа. Здесь ждут в гости каждого, кому интересно послушать рассказ о том, как эта семья начала хозяйствовать на селе и теперь производит невероятно вкусные продукты из яблок. В хозяйстве можно попробовать любые продукты, а то, что понравится, купить навынос. Здесь также можно отлично отдохнуть с семьей. Яблочный сок, яблочный уксус, яблочный пирог |
|
Эстония
Mustjala MustardMustjala Mustard Saaremaa предлагает горчицу и чатни собственного приготовления. Любой желающий может их продегустировать и выбрать себе сорт по душе. Здесь также проводятся мастер-классы ‒ после их посещения ты всегда сможешь самостоятельно приготовить свою любимую приправу. Mustjala Mustard Saaremaa предлагает горчицу и чатни собственного приготовления. Любой желающий может их продегустировать и выбрать себе сорт по душе. Здесь также проводятся мастер-классы. Горчица, чатни, соусы для гриля, курсы. |
|
Эстония
Хозяйство METSIK ELUВ этом хозяйстве занимаются разведением коз и производством различных продуктов из козьего молока, делая из свежего исходного сырья козий сыр и другую продукцию. На полях хозяйства также растет картофель, сочная клубника и другие продукты. За столом в летней беседке могут с комфортом сесть и пообщаться 15-20 человек. Предлагается легкая еда ‒ на 100 % из продуктов, выращенных и произведенных в хозяйстве. Продукты из козьего молока |
|
Эстония
Музей пива A. LE COQПивоварня A. Le Coq ‒ старейший и крупнейший в Эстонии производитель напитков ‒ приглашает посетителей музея пивоварни познакомиться с историей изготовления и культурой пива, современным процессом пивоварения, а также предлагает продегустировать пиво. Здесь представлено более 2000 экспонатов, а в музейном трактире можно отведать не только пиво, и много других вкусных вещей. В небольшом магазине при музее посетители могут приобрести пиво и сочетающиеся с ним закуски, а также различные сувениры. Пиво и прохладительные напитки |
|
Латвия
Производство мороженого RUJIENAS SALDEJUMSНа протяжении более 60 лет в историческом здании Руйиенского молокозавода, построенном в 1912 году, появляется на свет мороженое. Здесь с удовольствием ждут гостей, чтобы отправиться с ними на экскурсию и рассказать о руйиенском мороженом, показать виедофильм о производственном процессе и, конечно, побаловать всех руйиенским мороженым. Мороженое в шариках, руйиенское мороженое в вафельном конусе, торты из мороженого. |
|
Латвия
Крестьянское хозяйство "Янькални"В красивом месте недалеко от озера Кала на склонах холмов растет малина, клубника, клюква и кустовая черника. В сезон можно собрать ягоды, приобрести и продегустировать продукцию, а также записаться на познавательную экскурсию. |
|
Латвия
The LIELKALNI farmВ хозяйстве «ЛИЕЛКАЛНИ» на 2 га земли с 2006 года разбит нетрадиционный ягодный сад: золотая смородина, калина, фундук, облепиха, черная бузина, лимонник китайский, актинидия, жимолость съедобная и др. С 2008 года - сертифицированное биологическое сельское хозяйство. В 2009 году был получен сертификат Министерства продовольствия и ветеринарного контроля, и хозяева начали готовить и продавать укрепляющие здоровье сиропы, желе, джемы и чаи. Туристам предлагают продегустировать и купить чаи, сезонные ягоды, сиропы, желе и другие деликатесы.
Berry orchard on an area of 2 ha, where, less biologically certified, less well-known but health-promoting berries grow: golden currants, edible honeysuckle, lemongrass, actinidia, partridge, blackcurrant, dogwood, sea buckthorn, black elderberry, etc. Visitors can see the garden, taste the seasonal berries, taste and buy products, drink healthy tea. |
|
Латвия
Natural chip producer "Latnature"A small food producer in Vidzeme, which is engaged in the processing of vegetables, fruits and berries, producing healthy snacks without sugar and flour. Offers tasting tours, master classes on vegetable truffles and healthy cakes, actively involving guests. Soon there will be a lunch offer - a special kale cabbage soup. |
|
Латвия
Rujienas amatnieku biedriba "Ruzele"The craftsmen's association unites 65 craftsmen from Rūjiena and its surroundings. Offers baking, jam cooking, cheese tying, jewelry making, leather goods, crochet and culinary master classes. Also offers "Made in Rūjiena" tastings (bread, smoked products, culinary products, jams, fresh juices, pumpkin products, seasonal berries and fruits, other dishes in each season) and shopping. The offer includes baking bread, cooking jam, tying cheese, making jewelry, leather products, crochet, culinary master classes. Also offers "Made in Rūjiena" tastings (bread, smoked products, culinary products, jams, fresh juices, pumpkin products, seasonal berries and fruits, other dishes in each season) and shopping. |
|
Эстония
Винная усадьба ALLIKUKIVIВинодельня Allikukivi расположилась в старинном доме директора суконной фабрики. Гостей приглашают на просторный балкон поместья, где они могут продегустировать разнообразные напитки, узнать секреты приготовления вина, историю поместья и посмотреть, как растут ягоды. Производство фруктовых и ягодных вин по эстонским рецептам. Производство фруктовых и ягодных вин по эстонским рецептам. Фруктовые и ягодные домашние вина. |
|
Эстония
PärnamäedКафе Pärnamäed находится на обочине шоссе Via Baltica в 10 км от Пярну, если ехать в сторону Риги. Оно специализируется на выпекании кондитерских изделий, белого и ржаного хлеба без консервантов, а также предлагает товары других малых производителей. В кафе также можно подкрепиться супом, вторыми блюдами и десертами. Кафе специализируется на выпекании кондитерских изделий, белого и ржаного хлеба без консервантов, а также предлагает товары других малых производителей. |
|
Латвия
Гостевой дом АусмасГостевой дом находится в 300-летнем здании пивоварни Омульского фольварка, расположенного в 20 км от Валки. Хозяйство занимается производством домашних копченостей, сыров, белого хлеба, кисло-сладкого и ржаного хлеба. Подворье со скотом, баня. There are home-made producers of smoked meat and want to develop a concept on the farm, where it would be a place for everyone who wants to learn various practical skills. |
|
Латвия
Экологическое оздоровительное хозяйство UPMALIВ семейном хозяйстве, как в старинные времена, выращивают и производят все необходимое для питания и здоровья - зерно, коноплю, скот, фрукты, овощи и более 60 лекарственных трав, которые превращаются в оригинальные продукты. В сопровождении Мары можно узнать побольше о растениях, продегустировать чай и испечь хлеб с травами в полевом очаге, а в лекарственном домике уидеть - как выжимается масло, выпаривается цветочная вода и изготавливаются натуральные кремы и мази по старинным рецептам. Приобретение продуктов. В 1991 году хозяева начали организовывать курсы по биологическому и биодинамическому сельскому хозяйству, действуя как демонстрационное хозяйство. С 2000 года здесь производятстя в основном чай, смеси трав, создаются продукты торговой марки «АннаБергманс» («AnnaBergmans»). В 2015 году было начато производство бальзамов, кремов и гидролатов. Травяные чаи, различные продукты растениеводства и натуральная косметика. |
|
Латвия
Выпечка деревенского хлеба, "Иевлеяс"Хозяйка в напольной дровяной печи печет настоящий латышский деревенский ржаной хлеб. Тесто готовит из ржаной или пшеничной муки с добавлением соли, сахара, тмина и на натуральной закваске. Посетители могут наблюдать и принять участие в процессе выпечки хлеба, попробовать и купить хлеб, а также осмотреть музей. Все в хозяйстве выращивают сами в духе, дружественном к окружающей среде! Ржаной кисло-сладкий хлеб; Мастерская по выпеканию хлеба с рассказом о значении хлеба в жизни латыша. |
|
Эстония
MeemeistridОпытные пчеловоды знакомят со своим пчеловодческим хозяйством и ежедневными обязанностями пасечника. Можно попробовать и приобрести навынос мед, а также различные медовые смеси, получив вдобавок к этому высушенные холодным способом ягоды. Мед и медовые смеси |
|
Латвия
Выпекание деревенского хлеба в BERZINIВ доме «Берзини» выпекают чудесный на вкус пшеничный и ржаной хлеб по старинным родовым рецептам. Вкус и аромат хлебу придает особая печь, которой более 70 лет. Хлеб можно заказать, или, договорившись заранее, сделать и испечь самому свою буханку. Пшеничный и ржаной хлеб; Мастерская хлебопеков. |
|
Эстония
A-OrbuМожжевельник ‒ символ острова Сааремаа, а также сырье для производства ценного сиропа. Гости узнают много интересного о можжевельнике. С весны до осени можно любоваться красотой сада, а еще посетители могут заглянуть в старинный крестьянский дом. Можжевеловый сироп |
|
Латвия
Absoluts edOrganically certified farm. Produces greens, vegetables, micro-greens, vegetables and berry powder (gauze, balanda, dandelion, nettle, driven). Grown all year round. Offers product delivery in Riga, Valmiera, Cesis and Sigulda. The farm, biologically certified, offers: greens, vegetables |
|
Латвия
Производство и продажа продуктов с чесноком LATVIJAS KIPLOKSВыращивание и переработка чеснока, магазинчик деревенских продуктов. Рассказ о пользе чеснока для здоровья и о способах его применения в кулинарии. Предлагаются различные чесночные приправы, чаи, маринованные продукты, закуски, дегустация блюд с чесноком. Для детей ‒ рисование с помощью чеснока на ткани, игры с чесночной тематикой. Выращивание и переработка чеснока, магазинчик деревенских продуктов. Рассказ о пользе чеснока для здоровья и о способах его применения в кулинарии. Предлагаются различные чесночные приправы, чаи, маринованные продукты, закуски, дегустация блюд с чесноком. Чесночный суп, торт и мороженое, оздоровительные коктейли. |
|
Латвия
Производство травяных чаев DOLES TEJASХозяйство предлагает качественную продукцию местного производства, изготовленную из растений, встречающихся в природном парке Долес и выращенных своими руками. Семейное предприятие, на котором уважают и хранят традиции. Травяные чаи, лекарственные растения, сушеные яблоки, пряности. Дегустация чаев Doles во дворе бывшего хозяйственного здания усадьбы Долес в сопровождении рассказа. |
|
Эстония
Наслаждение вкусом на мызе ALATSKIVIВ историческом ледовом погребе мызы Alatskivi делают вино, травяные чаи, съедобные сувениры, пряный уксус и варенье из урожая, собранного в окрестных лесах и полях. В уютном магазинчике можно продегустировать и купить вино, чаи и другие местные съедобные сувениры. Если Вы хотите навестить нас большой группой и в нерабочее время, то желательно сообщить о своем визите заранее. Домашние вина, иван-чай, пряный уксус |
|
Латвия
Hotel BenevillaSmall style hotel (6 rooms) - a cafe located in the historical center of Aluksne, 10 minutes walk from the Livonian castle ruins. Many of the hotel’s rooms have wonderful views, including to Alūksne Evangelical Lutheran Church, Cultural Center, art school, lake. Alūksne Castle Island or Marija Island is nearby; from there you can get to Tempļakalns park via a pedestrian bridge. Prepare your own fresh (frozen) berry ice cream, cakes and custom dishes. Seasonally offers different varieties of fruits and berries: strawberries, apples, pears. Orchard 3 km from the town with 1000 fruit trees. Prepare fresh (frozen) berry ice cream, cakes and custom dishes. Seasonally we offer strawberries, apples, pears. |
|
Эстония
Хозяйство ENERGIAВыращиваемые натуральным способом лекарственные растения, вечера у костра, еда, приготовленная по специально отобранным рецептам. В хозяйстве Energia выращивают лекарственные растения, предлагаются продукты, произведенные из лекарственных растений, а также услуги, позволяющие восполнить недостаток позитивной энергии в организме. Лекарственные растения, эко-СПА |
|
Эстония
Хозяйство EPIВ хозяйстве Epi на острове Сааремаа производят фруктовые и ягодные кетчупы, различные виды варенья, выращивают пряности и чаи. При изготовлении продуктов используется только местное ‒ выращенное на островах Сааремаа и Муху ‒ сырье. Продукты можно купить напрямую из хозяйства. При изготовлении продуктов используется только местное ‒ выращенное на островах Сааремаа и Муху ‒ сырье. Консервы, варенье, травяные чаи |
|
Латвия
Abuls сидродельняВ погребе бывшей пивоварни «Калнмуйжас» с 2010 года из различных сортов яблок готовят сидр, а из местных ягод – летнее ягодное вино. Здесь предлагают экскурсию, рассказ о технологической стороне получения сидра и дегустацию в ресторане гостиницы «Брузис». Indigenous apple cider made by the champagne method. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Mezvijas"Organic farm "Mežvijas" is engaged in vegetable growing, fruit growing and beekeeping and their processing - dried vegetables, berries, fruits, spice mixtures, candies, juices, syrups. |
|
Латвия
Сыродельня BIRZNIEKIХозяйство специализируется на выращивании коз и производстве козьего сыра. Осмотр хозяйства с дегустацией и приобретением продукции. Посетители могут понаблюдать за стадом коз (около 150 коз), приобрести и продегустировать сыры. Серцифицированное биологическое хозяйство и хозяйство здоровой окружающей среды. Десять разных видов свежего и копченого козьего сыра. |
|
Латвия
Кафе «Юмис»Расположено на обочине шоссе Рига – Лиепая (A9). Просторные помещения, выдержанный в дереве интерьер. Латышская кухня: Творог с селедкой и сметаной, крестьянский завтрак, суп из боровиков, жареная свинина с луком, тушенная печенка, домашние котлеты, жареные свиные ребрышки, картофельные блины и блинчики с начинкой. Особое блюдо: Горшочек с окороком «Юмис». In the cafe grocery store, which offers a variety of culinary pastries without E substances. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba KanepitesZ / S "Kaņepītes" is a family company founded in 1992. The farm takes its name from the name of the house given to it in 1924. Organic farm where cereals are grown and processed into food. The production of the products is small, but the technique has an ancient atmosphere, a stone, wooden mill that gives a special taste and aroma to flour and oatmeal. Now the assortment already has 30 different product types. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Veckukuri"The farm "Veckūkuri" in Jērcēni parish of Strenči district is included in the top of the most productive herds in Latvia. "Veckūri" is a milk processor that produces non-traditional dairy products from the milk obtained on its farm. The farm is also ranked among the companies that have been awarded the State Export Council awards “Latvian Export Product 2015”. |
|
Латвия
Производство сыра и макарон SIERA RAZOTNEСыроварня в Рауне – это предприятие семьи Цериньшев, которое уже 10 лет предлагает покупателям 23 наименования высококачественных продуктов – сыры, сливочное масло и макароны. Самым излюбленным продуктом, изготавливаемым на предприятии, стал «Зеленый сыр», один из ингридиентов которого – пажитник голубой – выращивается в собственном саду. Пажитник – это однолетнее растение со светло-фиолетовыми цветами. Пока новые побеги мягкие, их срывают и сушат в сушилке, отапливаемой дровами. После высушивания пажитник размалывают, просеивают и добавляют в белковую массу, которую тонким слоем помещают в деревяные ящики особого изготовления и сушат. После добавления пажитника продукт получает характерный вкус, цвет и запах «Зеленого сыра». По предварительной договоренности группам численностью более 10 человек предоставляется возможность осмотреть предприятие и ознакомиться с процессом производства продукции. Единственные в странах Балтии производители «Зеленого сыра». Главный ингредиент сыра ‒ пажитник ‒ хозяева предприятия выращивают в собственном саду. Здесь производят еще два вида рассыпчатых сыров ‒ с ряностями и с чесноком. Здесь также делают масло ги (гхи), 15 видов домашних макарон и пикантную закуску ‒ «кнапсиериньш». Зеленый сыр. |
|
Эстония
Эстонский музей сельского хозяйстваГордостью музея, расположенного вблизи Тарту, в мызном комплексе Юленурме, является уникальная коллекция сельскохозяйственной техники и экспозиция «Развитие сельского хозяйства и сельской жизни в Эстонии через столетия». Еще работают выставки пчеловодства, транспортных средств крестьян, соломы и бересты. Музей предлагает всем заинтересованным лицам различные обучающие программы и курсы (кузнечное дело, реставрация дерева, изготовление мебели из природных материалов, приготовление ржаного хлеба, национальное ремесло и т. д.). Группам по предварительному заказу предлагаются эстонские национальные блюда. Посетителей ждет не только экспозиция, но и образовательная программа, посвященная сельскохозяйственным животным, а также кулинарные курсы. В музейном кафе можно попробовать блюда, приготовленные из продуктов, выращенных в музейном саду и окрестных хозяйствах, а также здесь можно заказать различные блюда к праздничному столу. Хлеб собственной выпечки, караш. |
|
Латвия
KurzemniekiХозяйство находится в очень красивом месте - на западном склоне Талсинской возвышенности, с которой открывается прекрасный вид на Талси и его окрестности. Открытое хозяйство, в котором выращивают и обрабатывают яблоки (сушеные, яблочные чипсы, соки). Гостей ждет познавательная экскурсия, приобретение товаров и дегустация. Расположено в особо охраняемой природной зоне - в природном парке Талсинской возвышенности. В летний сезон путешественникам предлагаются места для палаток. Показывают, как сделать венок из фруктовых деревьев. В садах хозяйства, раскинувшихся по склонам Талсинской возвышенности, собраны различные сорта яблонь - хозяйка создает и развивает коллекцию местных сортов. У хозяйства установлен информационный стенд, который знакомит с самыми важными ценностями природного парка Талсинской возвышенности. Сушеные яблоки, чипсы, варенье, цукаты и др.; Сладкие яблочные клецки. |
|
Латвия
Копчение рыбы PUPOLIХозяйство Pūpoli находится на берегу Рижского морского залива ‒ в 50 м от моря. Посетители могут увидеть, как разделывают и коптят камбалу, рыбца, леща, окуня и другую рыбу, а также могут продегустировать и приобрести рыбу. Копченая рыба, которая коптится на натуральных материалах по старинному рецепту. Приготовление рыбного супа на открытом огне. |
|
Эстония
Хозяйство OLEMARIВ этом хозяйстве разводят коз тюрингской породы и делают сыр из козьего молока, а также различные лакомства. А еще здесь выращивают пряности и лекарственные растения, которые используют для приготовления чаев и производства натуральной косметики. Сыр из козьего молока (жареный сыр, копченый сыр), сливочные ириски, пряности, лекарственные растения |
|
Эстония
Brauerei PÖIDEСааремаа может гордиться старинными, пережившими века и сохранившимися до сих пор традициями пивоварения. В Курессааре ‒ в здании с элементами арт-деко, где когда-то вырабатывали электричество, а сейчас открыта пивоварня Pöide ‒рождается искусство пивоварения. Здесь Вы узнаете множество секретов изготовления пива, а в отдельном помещении сможете продегустировать готовую продукцию. Домашнее пиво |
|
Латвия
Предприятие по производству пива RAISKUMA LABUMU DARITAVAВ 8 км от Цесиса, возле озера в Райскумсе, в здании бывшего усадебного амбара пекут хлеб и варят пиво. Пивоварня находится в самом центре Райскумса ‒ в бывшем усадебном амбаре. Здесь предлагается приготовленные по старинным традициям и рецептам пиво, хлеб и копченое мясо. Своим особым вкусом они обязаны дровяному пивному котлу и старинной деревенской хлебной печи. Хлеб выпекается в дровяной печи на натуральной закваске. Продукцию можно приобрести. Экскурсия по производственным помещениям и дегустация. Пивоварня находится в самом центре Райскумса ‒ в бывшем усадебном амбаре. Здесь предлагается приготовленные по старинным традициям и рецептам пиво, хлеб и копченое мясо. Своим особым вкусом они обязаны дровяному пивному котлу и старинной деревенской хлебной печи. Дегустация. Вишневый пивной коктейль Raiskumietis. |
|
Эстония
Винное хозяйство UUE-SAALUSEИз выросших на красивейшей возвышенности Вырумаа ягод и фруктов хозяева готовят вино, знакомят со своим садом и процессом приготовления вина, организуют дегустацию и курсы. Ягодные и фруктовые домашние вина, дегустации, учебные мастерские, экскурсии |
|
Латвия
Piebalgas medus"Piebalga medus" is located in Vecpiebalga region, turning off the highway Cēsis – Vecpiebalga – Madona (P30). Beekeeping, apitherapy and narration "About and around bees". Tasting and purchase of beekeeping products. A candlestick workshop is available for visitors. Especially with the fact that the apiary only with Latvian hives. Offers a story about beekeeping, introduces beekeeping products, beekeeping equipment. |
|
Эстония
Продукты из конопли и гречки TARMEREНоваторские и вкусные продукты из конопли и гречки ‒ и вкусны, и полезны для желудка. Конопляное семя, конопляное масло, продукты из гречки |
|
Латвия
Valmieras muzeja arstniecibas un garsaugu darzsСадик разбит на самом берегу Гауи возле развалин Валмиерского замка. Здесь гостям расскажут об использовании растений в повседневном питании. Программы выпекания хлеба и пипаркукас, приготовления сыра. Дегустация чаев из лекарственных трав и пряностей. |
|
Эстония
Эстонский музей молочного хозяйства (EESTI PIIMANDUSMUSSEUM)Эстонский музей молочного хозяйства знакомит с производством молочных продуктов в домашних условиях, здесь можно посетить выставки, посвященные истории молочного хозяйства. Также в музее организуются мастер-классы по изготовлению сладких сырков, сыра, мороженого и сливочного масла. Эстонский музей молочного хозяйства знакомит с производством молочных продуктов в домашних условиях, здесь можно посетить выставки, посвященные истории молочного хозяйства. Также в музее организуются мастер-классы по изготовлению сладких сырков, сыра, мороженого и сливочного масла. |
|
Латвия
Хозяйство "Силкални"В хозяйстве выращивают около 25, но готовят продукты из ~ 50 всевозможных видов растений. Экскурсантам объясняют, как лечебные растения могут использовать не только как чаи, но и в маслах, выдержках, тинктурах, сиропах и в других видах, используя их также и как ежедневные продукты питания. Предлагают дегустацию продукции, приобретение и совместные занятия. Осмотр сельских домашних животных. In Silkalni, visitors can get acquainted with a wide range of medicinal plants growing in meadows, fields and gardens, forests and bogs, yards and flower beds, as well as their use in maintaining health. During the excursions, the hostess introduces the secrets of medicinal plants, their cultivation, collection, drying and preparation of tea mixtures, syrups and extracts. Tourists can taste and buy herbal teas on the farm. Especially when applying, the owner shows and tells about the natural energies - veins and the power of stones. |
|
Латвия
Пивоварня CESVAINES ALUSНеподалеку от Цесвайнского замка ‒ в здании усадебного комплекса ‒ по рецептам предков варят натуральное живое пиво. Здесь оживают насчитывающие 150 лет традиции пивоварения, берущие свое начало в 1865 году, когда была заложена первая городская пивоварня. Предлагается экскурсия на пивоварню и дегустация. Неподалеку от Цесвайнского замка ‒ в здании усадебного комплекса ‒ по рецептам предков варят натуральное живое пиво. Здесь оживают насчитывающие 150 лет традиции пивоварения, берущие свое начало в 1865 году, когда была заложена первая городская пивоварня. Предлагается экскурсия на пивоварню и дегустация. |
|
Эстония
Биологическое хозяйство SEPAВ хозяйстве занимаются молочным животноводством и разведением кур-несушек, полученные молоко и яйца перерабатываются на собственном молочном заводе. Здесь можно продегустировать различные молочные продукты, в том числе и мороженое, ознакомиться с полным циклом молочного производства. Можно также заказать еду для пикника или же записаться на мастер-классы по изготовлению молочных продуктов. Здесь можно продегустировать различные молочные продукты, в том числе и мороженое, ознакомиться с полным циклом молочного производства. Жареный сыр, домашнее мороженое, сметана 40 % |
|
Латвия
Музей шоколада в ПуреВ музее можно послушать рассказ об истории шоколада, ознакомиться с процессом от получения до готовой продукции, а также в творческой мастерской самим приготовить и попробовать горьковато- сладкое лакомство. В магазинчике по соседству можно купить готовую продукцию. Шоколадные трюфели. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Rubuli"Manufacture of sausages and smoked pigs. For pig feed, the farm uses home-grown grains (not treated with glyphosates) and unmodified soybeans grown by the farm itself. Sausages and smoked meat and spices. Only natural alder firewood is used in the smoking process. |
|
Латвия
Biologiska ogu z/s "Sturi"An organic farm where it is possible to read and taste strawberries directly from the field during the season. There are also real wild strawberries. Sea buckthorn is also grown, can be read and tasted in September. Small-scale processing (juices, syrups, frozen products, jams) - home producer status. An organic farm where it is possible to read and taste strawberries directly from the field during the season. There are also real wild strawberries. Sea buckthorn is also grown, can be read and tasted in September. Small-scale processing (juices, syrups, frozen products, jams). |
|
Эстония
Хозяйство UIBOХозяйство Uibo предлагает посетителям традиционные блюда эстонской кухни, приготовленные из свежей свинины с минимальным количеством консервантов и добавок. Копченая колбаса со вкусом чили, копченая ветчина |
|
Латвия
Пчеловодческое хозяйство LIENAS MEDUSСемейное предприятие, которое заботится о чистоте и дизайне окружающей среды, занимается выращиванием биологической продукции. Предлагается экскурсия на пасеку и осмотр хозяйства, дегустация продуктов. Семейное предприятие, которое заботится о чистоте и дизайне окружающей среды, занимается выращиванием биологической продукции. Предлагается экскурсия на пасеку и осмотр хозяйства, дегустация продуктов. Мед с пряностями ‒ базиликом, имбирем, тмином; медовый чай ‒ мед с календулой, тысячелистником, мятой и таволгой. |
|
Эстония
Сад пряностей хозяйства TAMMEСадоводческий хутор Тамме - хутор,занимающийся альтернативным производством, где можно познакомиться с огородом пряностей и лекарственных растений. Еще на хуторе растут интересные овощи и декоративные растения, которые применяются в кулинарии. Предварительно можно заказать к ознакомительной прогулке вкусный травяной чай и пироги. В хуторском магазине можно купить вкусные заготовки из ягод, овощей и пряностей, травяные и пряные чаи и другие пряные продукты. В хозяйстве Tamme выращивают пряности, ягоды, перец чили и овощи, из которых готовят различные продукты. Ознакомиться с коллекцией пряностей и лекарственных растений, а также посетить садовое кафе и торговую зону можно с мая по октябрь. Травяные чаи, смеси пряностей, варенье. |
|
Латвия
Производство козьего сыра BURKANCIEMSБиологическое хозяйство по разведению коз и производству сыра. Сыр различного вида из козьего и коровьего молока. В хозяйстве насчитывается около 100 дойных коз. Хозяева – Рута и Стефан принимают посетителей (разговаривают на латышском, немецком и английском языках). Сыр можно приобрести на месте, на Калнциемском базарчике в Риге и в других местах Латвии. Продукция ‒ сыры из козьего и коровьего молока. Предлагаются экскурсии на ферму и сыроварню, дегустация продукции. Козья ферма и сыроварня расположены в нетронутом цивилизацией уголке природы между природными заповедниками Полутвердые сыры, созревающие в течение не менее 2-х месяцев. Камамбер. |
|
Эстония
Kapteni taluПрямо рядом с морем, всего лишь в 20 минутах езды от Пярну, находится «Капитанский домик» (Kapteni talu), где только что выловленная капитаном рыба превращается во вкуснейшие рыбные блюда, которые можно купить или попробовать в Капитанском летнем кафе «Капитанский домик» (Kapteni talu) - где только что выловленная капитаном рыба превращается во вкуснейшие рыбные блюда. Чипсы из окуня. |
|
Латвия
KangariИз выращенных своими руками овощей и плодов готовят вкусное варенье, сиропы, джемы и чатни, а также сушат плоды. Дегустация и покупка продукции. Предлагается осмотр фермы виноградных улиток и дегустацию улиток, которые приготовлены в бургундском вкусе. Организуют детские лагеря. Лакомства, варенье, чатни, сухофрукты; Дегустация виноградных улиток; «Обед на сельском подворье», к которому подаются блюда домашнего приготовления. |
|
Эстония
Выращивающее пряности хозяйство ÖÖBIKUВыращивающее пряности хозяйство Ööbiku расположено в экологически чистом районе. Здесь занимаются биологическим выращиванием пряностей, ягод и овощей, а также их дальнейшей обработкой. Также хозяйство занимается сушкой корнеплодов, фруктов и ягод. Лекарственные растения, сухофрукты |
|
Эстония
Пивоварня MULGIВ самом сердце Мульгимаа расположена семейная пивоварня, хозяева которой с уважением относятся к местным традициям приготовления еды и напитков. Посетители могут понаблюдать за процессом варки пива, а также попробовать разные сорта пива Mulgi. Домашнее пиво |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Ozolini"In the farm "Ozoliņi" organic tea is produced. With brand "Lauku tējas" tea has been sold in stores more than 17 years. Hostess is happy to share her knowledge through seminars and tea workshops. The farm is surrounded by forests and biologically valuable meadows where you can find up to 50 plants per square meter. Produces organic teas. Share with years of knowledge about herbal teas, leading seminars and organizing tea workshops. |
|
Латвия
Gusts Apinis"Gusts Apinis" is located in Vidzeme highlands, Amata region. The company is unique in that it grows non-traditional crops in Latvia: quinoa, amaranth, millet, lentils, etc. Produces flour and pasta (buckwheat, buckwheat-quinoa) from grown products. Grows non-traditional crops: quinoa, amaranth, millet, lentils, etc. Produces flour and pasta (buckwheat, buckwheat-quinoa) from its own grown products. |
|
Латвия
МАГИЯ ПРИРОДНЫХ СЛАДОСТЕЙИлзе Купча печет в Марупе пирожные, продолжая традиции, унаследованные от бабушки. Она – лауреат нескольких наград латвийских конкурсов. Пирожные и зефир изготавливаются из натуральных продуктов, которые закупаются у латвийских крестьян, домашних производителей, выращиваются или собираются в лесу самостоятельно. Принимает индивидуальные заказы. Ржаные лакомства – зефир из черной смородины и яблок с ржаными сухарями, брусничное карамельное пирожное с ржаным хлебом. |
|
Латвия
Крестьянское хозяйство BITNIEKIКрасивый сельский двор с экологической философией управления и ~ 300 пчелиных семей. Для посетителей построен магазинчик и дегустационный зал. Покупка меда разных цветов, цветочной пыльцы, прополиса, пчелиного хлеба, восковых свечей и сувениров. Дегустация продуктов пчеловодства (в т.ч. медового вина) и экскурсия. Продажа меда, собранного с разных цветов, цветочной пыльцы, прополиса, пчелиного хлеба, восковых свечей и сувениров, а также дегустация продуктов пчеловодства и экскурсия. |
|
Эстония
Хозяйство TRIINUДействительно вкусный яблочный сок. Биологическое хозяйство, выращивающее яблоки и облепиху. Посетители могут осмотреть хозяйство, сады, производственные помещения и оборудование, а также продегустировать и купить соки. Действительно вкусный яблочный сок. Биологическое хозяйство, выращивающее яблоки и облепиху. Посетители могут осмотреть хозяйство, сады, производственные помещения и оборудование, а также продегустировать и купить соки. Яблочный и облепиховый сок. |
|
Эстония
Пивоварня JUHUSНа бывшей ветряной мельнице мызы Табивере варят домашнее пиво разных сортов. На мельнице можно продегустировать пиво, закуски к нему или же поучаствовать в мастер-классе. Домашнее пиво, мастер-классы, дегустация |
|
Эстония
Хуторской рынок в центре LõunakeskusНа крестьянском рынке в Пярну можно купить товары разных категорий, изготовленные малыми производителями Pärnumaa и других регионов, а также испеченный на месте хлеб и кондитерские изделия. На крестьянском рынке в Пярну можно купить товары разных категорий, изготовленные малыми производителями Pärnumaa и других регионов, а также испеченный на месте хлеб и кондитерские изделия. |
|
Латвия
Трактир PIE DZIRNAKMENAТрактир и кондитерская находятся на обочине Видземского шоссе, в Иерики, возле природных троп «Цецилю» и «Иерикю». Рядом также расположен Туристический информационный центр. Предлагаются как традиционные, так и приготовленные по собственным рецептам блюда. Трактир и кондитерская находятся на обочине Видземского шоссе, в Иерики, возле природных троп «Цецилю» и «Иерикю». Рядом также расположен Туристический информационный центр. Предлагаются как традиционные, так и |
|
Латвия
Учебная пасека, "Циравас Кенини"Для интересующихся на учебной пасеке предлагаются экскурсии, семинары и обучение для пчеловодов – в гостях у «девочек» (осмотр пчелиных семей), участие в процессе выращивания пчелиных маток, бросании меда, литье свеч, а также в дегустации лакомств улья. Пчелиные продукты; Мастер-классы: «Изготовление свечей», «Восковые картины», «Лакомка», «Здоровье с пасеки», «Юный пчеловод». |
|
Латвия
Крестьянское хозяйство DORITES / Пчелиный мед от Даугмальского ЯнисаРасположен на территории Даугмале, которую омывают воды Даугавы. Благодаря этому пчелы могут собрать и принести высококачественный мед, который неоднократно завоевывал признание на латвийских конкурсах, а также другие продукты пчеловодства. Экскурсия с посещением пасеки, где можно погладить пчел, попробовать продукты из меда и отлить восковые свечи. |
|
Эстония
Молочный завод MÄTIKUХозяйство и молочный завод Mätiku занимаются производством и переработкой молока, а также разводят кур-несушек и овец. На небольшом молочном заводе из молока собственных коров производят самые разнообразные молочные продукты. По предварительной договоренности можно посетить хозяйство, познакомиться с его работой и попробовать продукцию. На небольшом молочном заводе из молока собственных коров производят самые разнообразные молочные продукты. Молоко, салатный сыр. |
|
Эстония
Пекарня LEIVAPUUПобедитель 1-го конкурса пекарей печет ржаной хлеб по традиционному рецепту, используя ржаную муку, смолотую на мельнице Сангасте. Ржаной хлеб собственной выпечки |
|
Латвия
Предприятие по производству крепких напитков VESELIBAS LABORATORIJAПроизводители спиртовых напитков. В ассортименте продукции – водка «Саркано клиншу уденс» («Вода красных утесов»), водка и настойка из клюквы, брусники, черники, рябины, облепихи и др. Делают особый «Зиемассветку балзамс» («Рождественский бальзам»). Предлагают экскурсию, интересно рассказывают о процессе приготовления напитков. В расположенном рядом с Цесисом поселке Ливу умелые мастера делают крепкие алкогольные напитки ‒ разные сорта водки, наливки и бренди, отличающиеся замечательным вкусом и красивым оформлением, здесь также начато и |
|
Латвия
Sklandrausu cepeja Elma ZadinaHome producer Elma Zadiņa prepares sklandraušs, which have rye flour bottoms, as well as an old Latvian lunch dish - a porridge, using ground wheat and rye flour. The products are produced in small quantities at home. Tasting of porridge and smoothies is possible. |
|
Эстония
Сырная ферма ANDREНа сырной ферме Andre производят и продают сыры, которые получили высокую оценку на международном уровне. Живущие на ферме счастливые коровы дают качественное и вкусное молоко. Посетители фермы могут навестить и погладить коров, а также понаблюдать за процессом дойки. В маленьком магазинчике при крестьянском хозяйстве можно купить и сыры, и биологические сельскохозяйственные продукты от других местных малых производителей. Сыр, молочные продукты |
|
Латвия
Производство и продажа шоколада R CHOCOLATEСемейное предприятие в центре Трикаты делает разнообразные шоколадные лакомства ‒ трюфели, шоколадные фигурки, а летом предлагает мороженое из молока и сливок от местных производителей. Шоколадные мастерские, знакомство с секретами изготовления шоколада. |
|
Латвия
Магазинчик деревенских даров KULDIGAS LABUMIКооперативный магазинчик розничной торговли, предлагающий продукцию от 29 производителей и ремесленников Кулдигского края. В течение всего года предлагается широкий и разнообразный ассортимент местных продуктов домашнего производства. Дегустация продуктов; Скландраусис; вручную замешанный и испеченный хлеб и др. |
|
Латвия
Пекарня "Яункалеи"В хозяйстве по старинным бабушкиным рецептам, на листьях клена пекут душистый «Кисло-сладкий кузнечный» и Кузнечный ржаной» хлеб, хрустящую корочку которого смазывают льняным маслом. Предлагается поучаствовать в процессе выпечки хлеба, дегустация и приобретение. |
|
Эстония
Винодельня TORIВинодельня Tori ‒ это аутентичный крестьянский хутор Soomaa, где выращивают яблони и виноград, а из собранного урожая делают вино и сидр. В хозяйстве можно узнать секреты приготовления хорошего сидра и вина, познакомиться с особенностями культивации северного винограда; также здесь оказывают услуги питания и проводят дегустации. Винодельня Tori ‒ это аутентичный крестьянский хутор Soomaa, где выращивают яблони и виноград, а из собранного урожая делают вино и сидр. В хозяйстве можно узнать секреты приготовления хорошего сидра и вина, познакомиться с особенностями культивации северного винограда; также здесь оказывают услуги питания и проводят дегустации. Домашний сидр |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Arumi"Prepared blood sausages both traditional and more modern. The farms offer sausage-making demonstrations for various interest groups. Farm sausages are special with the prize won at the Riga Food exhibition - People's Taste. Open at any time by prior arrangement. |
|
Латвия
Трактир SIDRABINIТрактир обосновался в старинном срубе неподалеку от Лиелпупской церкви. В старом амбаре рядом с трактиром по рецептам предков делают мясные и колбасные изделия, которые можно купить в мясной и колбасной лавке Sidrabiņi. Предлагаются экскурсии и дегустация продукции. Копченые куры ‒ горячие, прямо из печи. Из собственноручно выращенных яблок здесь делают горилку Āboļlāse. |
|
Латвия
Хозяйство по переработке миноги KRUPISВ Царникаве ‒ в том месте, где Гауя впадает в море, ‒ уже в старину развивались традиции ловли и переработки миноги. Во время экскурсии можно узнать о миноге и о том, как ее перерабатывают, а также попробовать миногу гриль, приготовленную на углях, миногу в желе и суши из миноги. Латышская кухня: Жареная минога на решетке, миноги в желе, булочки с миногой. В Царникаве ‒ в том месте, где Гауя впадает в море, ‒ уже в старину развивались традиции ловли и переработки миноги. Во время экскурсии можно узнать о миноге и о том, как ее перерабатывают, а также попробовать миногу гриль, |
|
Эстония
Хозяйство KUNSTIMÄEХозяйство расположено в красивой местности, а приветливые хозяева готовят и предлагают гостям вкусную еду. Здесь также можно переночевать и посетить сауну. Хозяйство занимается как выращиванием сельскохозяйственных продуктов, так и их дальнейшей обработкой. Продукты из конопляного масла, дичь, хлеб собственной выпечки |
|
Латвия
Наукшенский музей замечательных людейВ музее предлагается познавательный рассказ о местных традициях производства и продукции ООО «Наукшени» - разных маслах (рапсовое, льняное), 10 видах безалкогольных напитков (квас, минеральная вода), а также предлагается дегустация домашнего вина. Приобретение различных продуктов. На Наукшенской винодельне делают вино, сидр и игристые вина. Фрукты и ягоды выращивают тут же, в Наукшенах, в биологическом сертифицированном саду ‒ Райском яблоневом саду. Предлагается экскурсия на производство и дегустация. |
|
Эстония
Хозяйство PAJUMÄEPajumäe ‒ это маленькое симпатичное биологическое хозяйство, которое находится в зеленом регионе Мульгимаа и производит различные молочные продукты. Здесь Вы сможете увидеть все этапы производства молока ‒ от выпаса коров на пастбище до обработки сырья на молочном заводе. Сладкие кремы, йогурты с различными добавками, сметана, сыр, масло ги (гхи) |
|
Эстония
KolotsiБиологическое семейное хозяйство в Вырумаа, расположенное в Национальном парке Хаанья (Haanja rahvuspark). Хозяйство занимается разведением коз и производством козьего сыра. Здесь проводятся дегустации и экскурсии, во время которых Вы сможете увидеть, как молоко, принесенное из хлева, превращается в головку сыра. Сыр из козьего молока |
|
Эстония
SoomeugrimaitsedОрганизация мастер-классов по приготовлению национальных блюд удмуртской и остальной финно-угорской кухни, знакомство с культурой других народов через кулинарные традиции. Удмуртская еда |
|
Латвия
Пекарня и магазин CESU MAIZEЕсли Вы находитесь в старой части Цесиса и Вам вдруг захотелось горячего хлеба, то найти его можно не только следуя указателям путеводителя, но и по соблазнительному аромату хлеба ‒ и пройдя через арку, Вы окажетесь прямо у пекарни. Хлеб здесь пекут из латвийского, выращенного биологическим способом зерна, а тесто готовят, используя натуральную закваску. Дегустация различных сортов хлеба, рассказ о полезных для здоровья ингредиентах, о натуральной закваске и выпекании хлеба. Если Вы находитесь в старой части Цесиса и Вам вдруг захотелось горячего хлеба, то найти его можно не только следуя указателям путеводителя, но и по соблазнительному аромату хлеба ‒ и пройдя через арку, Вы окажетесь прямо у пекарни. Хлеб здесь пекут из латвийского, выращенного биологическим способом зерна, а тесто готовят, используя натуральную закваску. Дегустация различных сортов хлеба, рассказ о полезных для здоровья ингредиентах, о натуральной закваске и выпекании хлеба. |
|
Эстония
Баня по-черному MOOSKAВпечатляющие походы Мооска – это прекрасная возможность познакомиться с культурным наследием Вырумаа: баня по-черному и обычаи ее посещения, традиционное копчение мяса зимой в бане, а летом – в выложенной камнями коптильной яме. С образом жизни южных эстонцев, связанным с природой, и с их восприятием природы Вас познакомит поход в Вяллямяэ, где проводятся также походы с тренировкой дыхания, игры по ориентированию, походы с палками и болотоступами. Оптимальный размер группы – до 12 человек. Гости смогут прочувствовать отличия разных видов сауны, а также полакомиться копченым мясом (с дымком) и хлебом домашней выпечки. Копченое мясо. |
|
Эстония
KalakuningadKalakuningad предлагает копченую рыбу прямо из коптильни, а в сезон ‒ свежую и маринованную рыбу с разными соусами. Продукты можно купить на рынке в Пярну в магазине Kalakuningad, а также непосредственно на месте их приготовления ‒ в Lindi (поселок Pärnumaa). Свежая рыба, копченая рыба, маринованные окуни |
|
Эстония
Экологическое хозяйство POPIРасположенное на Сааремаа маленькое хозяйство с особым стилем жизни, которое занимается выращиванием, производством, переработкой и торговлей лекарственными растениями и пряностями. Гости могут погулять по саду, заняться сбором растений и принять участие в работе учебных мастерских. Чайные смеси и смеси пряностей |
|
Латвия
"Торты Инесе"В кондитерском цехе у Инесе из природного и произведённого в Латвии сырья пекут медовые, шоколадные и творожные торты. Посетители могут ознакомиться с технологией выпечки тортов, попробовать и купить торты, принимаются индивидуальные заказы. Special product - "Goldingen" butter cookies |
|
Латвия
Пекарня Н. Бомиса LIELEZERSОбщество с ограниченной ответственностью SIA N. Bomja maiznīca Lielezers – это предприятие одного владельца, Нормунда Бомиса (Normunds Bomis), основанное в 1991 году, которое находится в 3 км от Лимбажи. В этой пекарне пекут подслащенный ржаной хлеб, мучная опара для которого сутки созревает в осиновых бадейках и заквашивается дрожжами. Подслащенный ржаной хлеб занесен в Схему качества продуктов питания ЕС как изделие с гарантированными традиционными свойствами. Руководят выпечкой хлеба опытные мастера-пекари Ласма Боме (Lāsma Bome) и Валтерс Канопа (Valters Kanopa). В окрестностях Лимбажи на протяжении вот уже более 25 лет пекут ржаной хлеб с узнаваемым вкусом. Его рецепт обнаружил мастер-пекарь Албертс Блумбергс, и теперь знаменитый хлеб пекут, тщательно следуя этому рецепту и соблюдая все профессиональные секреты. Каждый каравай изготавливается вручную. Предлагается посещение пекарни и дегустация продукции. |
|
Эстония
EllyВ Elly делают домашнее мороженое, а также предлагают ночлег и вкусный домашний завтрак. Домашнее мороженое |
|
Эстония
JõeniiduJõeniidu ‒ это маленькое симпатичное семейное хозяйство, предлагающее ночлег и еду, приготовленную из выращенных своими руками овощей и козьего молока. Продукты из козьего молока |
|
Латвия
Ligatne Luxury Nanofiltred Extracts (L.Y.N.X)Birch juice syrup with reverse osmosis is obtained. Technologically impressive view of 1.5 tons of water squeezed out of birch sap per hour. Here, reverse osmosis equipment can press 95% of pure water from birch sap. As a result, the sugar content of the remaining birch sap concentrate reaches 33% Brix. The concentrate is frozen and sold. Birch sap syrup - obtained by reverse osmosis. 1.5 tons of water is squeezed from birch sap per hour. |
|
Эстония
Винный погреб MURIMÄEВ винном погребе Murimäe предлагается вино из лучшего эстонского винограда. Хозяйство занимается производством виноградного, ягодного и фруктового вина, здесь также проводятся дегустации и курсы. Ягодные и виноградные вина собственного приготовления, винные курсы |
|
Латвия
Лавка вкусов и кафе GUSTINSСемейное предприятие, расположенное в Яунаннинской волости Алуксненского края, которое занимается производством кулинарных и кондитерских изделий. Вкусные мясные рулеты и ролады, приготовленные по бабушкиным рецептам, другие мясные изделия в широком ассортименте, а также особые кондитерские изделия производства Gustiņš можно купить в Алуксне ‒ в «Лавке вкусов Gustiņš». В кафе Gustiņš можно отведать сытной, вкусной, действительно домашней еды и попробовать типичные для Алуксненского края блюда ‒ подав предварительно заявку. Семейное предприятие, расположенное в Яунаннинской волости Алуксненского края, которое занимается производством кулинарных и кондитерских изделий. Вкусные мясные рулеты и ролады, приготовленные по бабушкиным рецептам, другие мясные изделия в широком ассортименте, а также особые кондитерские изделия производства Gustiņš можно купить в Алуксне ‒ в «Лавке вкусов Gustiņš». В кафе Gustiņš можно отведать сытной, вкусной, действительно домашней еды и попробовать типичные для Алуксненского края блюда ‒ подав предварительно заявку. Пирожные в баночке, рождественские пипаркукас от «Gustiņš», профитроли ‒ традиционная праздничная еда в окрестностях Алуксне. |
|
Латвия
Винодельня MATILDEДомашняя винодельня расположена неподалеку от Валмиеры ‒ по дороге к утесу Сиетиньиезис. Предлагаются экскурсии на винодельню и дегустация латвийских ягодных, фруктовых, цветочных вин и вермутов. Здесь же можно купить и продукцию винодельни. Для групп поменьше предлагаются «Винная лаборатория» и «В поисках гармонии вкусов вина и шоколада». Домашняя винодельня расположена неподалеку от Валмиеры ‒ по дороге к утесу Сиетиньиезис. Предлагаются экскурсии на винодельню и дегустация латвийских ягодных, фруктовых, цветочных вин и вермутов. Здесь же можно купить и продукцию винодельни. Для групп поменьше предлагаются «Винная лаборатория» и «В поисках гармонии вкусов вина и шоколада». |
|
Эстония
Пивоварня PÜHAJÕEПервая мини-пивоварня в Вырумаа, производящая вкусное пиво, которое покорило сердца жителей Южной Эстонии. Время от времени здесь выпускают и воду марки Jevgeni. Домашнее пиво |
|
Латвия
Продовольственный комбинат SALDUS GOTINAЗдесь делают молочные конфеты «Коровка», ириски, шербет, мармелад и конфетные кремы из натурального сырья. Свежее молоко получают из местных крестьянских хозяйств, а другое сырье, необходимое в процессе производства, ‒ из хозяйств региона. Каждая молочная конфета «Коровка» заворачивается в обертку вручную. Молочные конфеты «Коровка», ириски, шербет, мармелад и конфетные кремы; Кондитерская ‒ торты, пирожные, пироги и др. |
|
Эстония
Хозяйство PÄRNAВся трудолюбивая семья хозяев коптит ветчину и печет хлеб. Мясо здесь коптят по местным рецептам в сделанной своими руками коптильне, что придает мясу особый привкус дымка, а хлеб выпекается из качественной цельнозерновой ржаной муки. Хлеб и ветчину можно купить по пятницам. Копченая ветчина, хлеб собственной выпечки. |
|
Латвия
Кафе – бистро, ресторан «Рамкални»Бистро, парк аттракционов, магазинчик лакомств, кондитерская и ресторан для бранчей по выходным ‒ расположены на берегу Гауи, на обочине шоссе А3. Латышская кухня: Холодный суп, грибной суп, серый горох, тушеная капуста, мясные котлеты, блюда из рыбы, пойманной в Латвии, мороженое собственного приготовления и травяные чаи. Особое блюдо: Рамкалнский домашний торт. Бистро, парк аттракционов, магазинчик лакомств, кондитерская и ресторан для бранчей по выходным ‒ расположены на берегу Гауи, на обочине шоссе А3. Ресторан оборудован террасой с видом на древнее русло Гауи, летом здесь можно испытать ощущение, как будто ты выехал пообедать на лодке прямо на середину реки. При приготовлении блюд Цукаты, цукаты в шоколаде, пастила, сиропы, мороженое, пельмени, кондитерские изделия, лимонад. |
|
Латвия
PakalniesiДомашние производители предлагают приобрести разные виды сыра, который продают на зеленых базарчиках в Гулбене и в других местах Латвии. Принимают заказы. |
|
Латвия
Хутор ELKAS KALNA SAIMNIECIBAХутор Elkas kalna saimniecība расположен на вершине живописной горы Элкас ‒ в том месте, где начинается Гауя. Травяные чаи, разные виды березового сока, варенье и другие полезные для здоровья лакомства из собранных на местных лугах и выращенных в саду растений. Также предлагаются природные мастерские и пикники под открытым небом. Хутор Elkas kalna saimniecība расположен на вершине живописной горы Элкас ‒ в том месте, где начинается Гауя. Травяные чаи, разные виды березового сока, варенье и другие полезные для здоровья лакомства из собранных на местных лугах и выращенных в саду растений. Также предлагаются природные мастерские и пикники под открытым небом. Сваренный на костре суп, свежесорванный салат, приготовленная на гриле рыба из расположенного рядом с домом пруда, свежевыпеченный хлеб. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Bruveri-Grivas"A farm engaged in the cultivation and processing of large cranberries. Offers berries, cranberry juice, syrup. On Fridays at Dundaga market from From 7:00 to 11:00 it is also possible to buy products. |
|
Латвия
Натуральные молочные продукты GRASBERGS/крестьянское хозяйство ZILUZIСемейное хозяйство неподалеку от Валмиеры, владеющее обширными полями, пашнями и 400 коровами. Производство сметаны, творога, йогурта, сыра, мороженого и др. продуктов из молока коров, принадлежащих хозяйству. Молоко проделывает очень короткий путь до переработки, так как продукты производят на месте ‒ в самом хозяйстве. |
|
Латвия
Кафе и музей хлеба KUKABURRAКафе «Кукабурра». Находится на 115 км Видземского шоссе (A2). Предлагают принять участие в процессе выпечки ржаного хлеба, который проходит в конце каждой недели. Латышский интерьер, продукты от надомников и крестьян. Можно посетить музей хлеба. Латышская кухня: Салат из куриной печени, суп из баранины, суп с фрикадельками, холодный суп, жареный сом, тушенная свинина, картофельные блины, блины с варением, сырники, слойка из черного хлеба. Особое блюдо: Испеченный самими ржаной хлеб. Кафе с латышским интерьером предлагает продукты от местных производителей и крестьян. Музей хлеба, в котором можно познакомиться с процессом выпекания хлеба. Магазинчик деревенских продуктов. Васильковый хлеб, яблочный сыр, варенье из шишек, сироп из таволги. |
|
Латвия
«Калну медус» («Горный мед»)Пчелиный пасека "Калну медус" находится на Видземской возвышенности, и в летний сезон можно отправиться на экскурсию по пасеке, продегустировать продукты пчеловодства, а также отправиться в тур по сбору чайных трав. Возможно, это самая высокогорная пасека в странах Балтии, расположенная на высоте около 300 м. над у. м. Биологические продукты пчеловодства собираются в Гайзинькалнсе и его окрестностях. Предлагаются экскурсии по Широкий выбор свежей цветочной пыльцы, которая буквально тает во рту. |
|
Эстония
JaanihansoJaanihanso Cider House makes cider from natural Estonian apples. Here there is a special technique applied to making the cider – the cider clears and matures as same as the best champagne in the world does. Here it’s possible to try different ciders and for additional fee, snacks to with it, as well as take a tour around the Cider House. In this case, registering one week in advance is necessary. Jaanihanso ‒ это производство, открытое на исторической территории хозяйства семейства Roosimaa, где из эстонских яблок делают сидр и ледяной сидр. Cидр бутылочного брожения и сидр, приготовленный. |
|
Эстония
Хозяйство PALVEMAJAХозяйство занимается разведением кроликов и предлагает сортовую крольчатину, кроличьи шкурки и изделия из них. Ключ к успеху ‒ качественный корм, ветеринарный уход и хорошие условия содержания кроликов. Копченая и консервированная крольчатина, изделия из шкурок |
|
Эстония
Туристическое хозяйство NAKATUХозяйство расположено в живописном Национальном парке Карула (Karula Rahvuspark). Здесь можно и поесть, и переночевать. Еда готовится преимущественно из местных продуктов на кухне хозяйства. В хозяйстве также выращивают быков мясных пород. Еда готовится преимущественно из местных продуктов на кухне хозяйства. Говядина, копченое мясо. |
|
Эстония
Хозяйство PIIRIKIVIМалый производитель, который в своем хозяйстве выращивает клубнику, а также коптит и маринует рыбу в соответствии с эстонскими традициями. Еще здесь варят медовое пиво и делают домашнее вино, а также производят различные мясные изделия. Маринованная и копченая рыба, домашнее пиво, домашнее вино, клубничное вино |
|
Латвия
55 maritesThis is a family company in the Madona Administrative District, which offers natural herbal teas and spices. All of the ingredients come from
The company is engaged in the production and processing of the highest quality medicinal herbal teas. Plants are harvested in the wild, which ensures a high level of consistency of valuable substances. Also, all processes are hand-made, which ensures that the tea consists of full leaves and flowers, not crushed plant powders. The product contains more than 80 different herbal teas, which gives our visitors the opportunity to taste teas that may have never been heard of before, and to arouse interest in how and why to use herbs on a daily basis. |
|
Латвия
KruminiThe farm "Krūmiņi", popularly called the Bread House, is a place to participate in real rural bread baking rituals, make dough and bake pies yourself, get to know grains, explore grain products, create Latvian strength signs and learn about centuries-old traditions related to bread. The heartfelt owners of the farmstead in the old barn also offer to enjoy the anniversaries, unusually celebrate their special holidays and enjoy extended life skills programs with soup cooked by the fire and watching natural events. When visiting the Bread House, you will learn why bread is baked here with the taste of freedom for almost 100 years, and the merry owners of the house know best to tell about it. The Bread House is a special place near Cēsis, where you can bake bread or pies together with the taste of freedom. The owners of the farm offer to participate in real rural bread baking rituals, make dough and bake pies themselves, get to know grains, explore grain products, create Latvian strength signs and learn about centuries-old traditions related to bread. In the old barn you can celebrate both the anniversaries and your special holidays, as well as enjoy extended life skills programs with soup cooked by the fire and watching nature. |
|
Латвия
Пивоварня BRENGULU ALUSНаходится напротив Бренгульской пивоварни, где варят пиво (нефильтрованное, непастерилизованное) из зерна, выращенного местными крестьянами, используя знания предков. В открытом кафе можно купить темное и светлое Бренгульское пиво, а также отведать латышские блюда. Латышская кухня: Серый горох с салом, колбаски с капустой, руенское мороженое. Вот уже на протяжении нескольких десятилетий ‒ с 1969 года ‒ на берегу реки Абулыв помещениях бывшей гидроэлектростанции варит пивосемейство Фрейвалдс. В ухоженном саду при пивоварне можно попробовать натуральное, произведенное методом открытого брожения светлое и темное пиво Brenguļu. Также к пиву предлагаются различные закуски. |