Напитки Латвия, Vidzeme, Burtnieku novads

Пивоварня VALMIERMUIZAS ALUS

Во время пребывания в гостях можно узнать историю господской усадьбы и процесс изготовления пива, начиная с натурального сырья, и заканчивая готовым продуктом. Осмотр пивоварни дополняет дегустация живого пива и рассказы о традиционно праздничном латышском напитке. Рядом с пивоварней открыта лавка для торговли живым пивом, домашними лакомствами и памятными вещицами.

Корчма «Пивная кухня Валмиермуйжи» популяризируют культуру наслаждения пива в Латвии. В приготовлении блюд используют пиво как составную часть блюда. Современно в латышской манере из домашнего урожая готовят еду и закуски к пиву. Летом работает открытое кафе. Объединяют традиции с современным исполнением.

Латышская кухня: Копчености из свинины, филе судака из озера Буртниеку, пюре из зеленого горошка. В качестве гарнира - брусника, айва, тыквы, березовый сок и соус из боровиков.

Особое блюдо: Выдержанный кусок свинины в зимнем нефильтрованном пиве.

Производство пива и безалкогольных напитков. В 2014 году - 1,86 млн. литров пива. Оборот предприятия «Валмиермуйжас алус» в 2014 году составил 3,39 млн. евро, что на 36% больше, чем в 2013 году. В 2014 году было продано 1,86 млн. литров пива, что на 27,3% больше, чем годом ранее. Примерно 1% пивоваренной продукции в 2014 году было экспортировано в Эстонию. В 2014 году при поддержке Службы поддержки села, в развитие «Валмиермуйжас алус» было инвестировано около 1,1 млн. евро (в производство пива портер и безалкогольного лимонада из плодов и ягод, выращенных в Латвии, а также кваса).