Этот раздел объединяет жилые помещения и фермы, которые укрепляют идентичность латвийского кулинарного наследия и популяризируют историческое значение ливонской страны в латышской кухне и вкусе сегодня. Эти заведения организуют дегустацию блюд, кулинарные мастер-классы и столы с обслуживанием для мероприятий только по предварительной записи. При предварительном обращении важно согласовать с хозяином время и продолжительность посещения, количество посетителей и плату. В дополнение к программе общественного питания, часто можно приобрести сельскохозяйственную продукцию на месте. Желательно заранее сообщить хозяевам о вашей заинтересованности в покупке продукта. Фермы, предлагающие жилье, также должны быть заранее проинформированы о своем желании провести ночь.
Обзор | Подробности |
---|---|
Латвия
Хутор ROGASБиологическое сельское хозяйство – выращивание кормовых культур и животнводство (овцы, свиньи, куры, коровы). Уход за скотом. Доение коров. Переработка молока (производство сыра, масла, сметаны, сливок, творога). Предлагается ночлег. Свежие сыры из коровьего молока без добавок или с пряностями ‒ укропом, чесноком, тмином, пажитником, настоящий Янов сыр. |
|
Латвия
UsiБлизость Колкасрагса, насыщенный запахом моря и сосен воздух, своеобразная идентичность места – характеризующие Колку черты, которые впитал в себя и двор «Уши». Для гостей - отдельная квартирка с душем и туалетом в сельском доме. Offers traditional Liv dishes. Old Kurzeme food sklandrauša master classes and tastings. |
|
Латвия
MekeОтель MEKE был открыт в 2016 году. Он был основан на территории школы Дунте, построенной в 1867 году. В старом деревянном здании 8 хорошо оборудованных комнат для гостей с сохраненными историческими элементами, комнаты для отдыха и семинаров. Есть небольшой бальный зал 30 м2, большой бальный зал 60 м2. Отель Meke расположен в 3 км от скалистого побережья Видземе. В отеле можно взять напрокат велосипед. Рядом находится паб Mecca Pub, где можно вкусно покушать. Букстиньш, серый горох, хлебный суп. |
|
Латвия
ДиенинясСохранившийся в старинном стиле рыбацкий домик недалеко от моря, в Берзсциемсе, предлагает для спокойного отдыха две уютные комнатки с камином и небольшой кухней. Хозяева – наследники во многих поколениях и хранители древних рыбацких традиций, также в обработке рыбы и ее копчении. У гостей есть возможность приобрести местную копченую рыбу из озера Энгуре и Балтийского моря.
Сушеная и копченая местная рыба, продукты рыбной кулинарии, приготовленные по передающимся по наследству семейным рецептам. |
|
Латвия
Замок КалнмуйжаКалнмуйжа (Хохенберг) – это восстановленное поместье Ливонского ордена, построенное в 15 веке. В 18-19 веках хозяевами поместья был дворянский род фон Брукенов – Фоков, во времена которых поместье развивалось, был построен новый хозяйский особняк и просторный комлекс хозяйственных построек. Герб этого рода сохранился по сей день. Замок находится в особо охраняемой зоне древней долины реки Абавы, около речушки Амулы. Пользуется популярностью у туристов, находится вблизи различных исторических объектов и мест. Гордость ресторанного меню ‒ выросшие в долине древнего русла Абавы зелень, фрукты и овощи, дичь и грибы из курземских лесов, мясо, раки, форель и козий сыр из краевых хозяйств и хлеб, испеченный в кухонной печи. Меню зависит от времени года. Предлагаются сезонные блюда. |
|
Латвия
Гостевой дом GARIKASСтаринная сельская усадьба в Курземе, в 35 км от Кулдиги. Зал для проведения праздников на 50 мест, зал для семинаров на 40 мест, баня. В подвальном этаже - сводчатый каминный зал на 16 мест. Ночлег в 2-, 3- и 6-местных комнатах. Места для палаток. Место для пикника у пруда. Теннисный корт, баскетбольная и волейбольная площадки. Особое предложение - блюда из грибов шитаки. Сушеные грибы шиитаке и грибной порошок; «Императорский» грибной соус и суп; Дегустации. |
|
Латвия
IMANTASБаза отдыха «Имантас» расположена на территории старой усадьбы Лабрага, в 300-х метрах от моря, на обрывистом берегу долины реки Ривас. Это особое место с могучими вековыми деревьями, великолепной и нетронутой долиной, деревянным мостом и водопадом. Через долину реки Ривас проходит природная тропа «Ривас локи». Жареный палтус и камбала; Суп из боровиков с сыром; Жареная на углях минога; «Скландраусис»; В первую субботу ноября ‒ праздник открытия сезона ловли миноги. |
|
Латвия
LANTUSОбновленный Видземский сельский хутор для любящих комфорт гостей. Залы с камином, баня, бассейн, джакузи, питание, спортплощадка, пруд, лес, деревяная кадка с печью под открытым небом, которая топится дровами.
|
|
Латвия
REDERIГостиница «Редери» находится в Калтене, Ройской волости, только в 4 км от Рои и в нескольких минутах ходьбы от морского побережья. Калтенский пляж подойдет для любителей спокойного отдыха, а окрестности Калтене понравятся любителям активного отдыха - путешественникам, велотуристам и приверженникам скандинавской ходьбы. В гостинице 11 удобных, благоустроенных номеров: двухместные, трехместные и один четырехместный семейный номер. Все номера гостиницы приспособлены для людей с нарушениями двигательной функции. На балконе, выходящем на сторону моря, можно отдыхать и любоваться незабываемым закатом солнца. Ройская салака Rēderi, белая рыба с боровиками «Улов в мереже», букстиньш (густая каша из крупы и картофеля). |
|
Латвия
от 40 EUR / DBL
VALGUMA PASAULEБаза отдыха расположена посреди леса на берегу озера Валгумс, создана как место для здорового отдыха, хорошего самочувствия, уюта и радости. Ресторан предлагает изысканные блюда в застекленном зале ресторана, а также организует пикники на природе – суп на костре и булочки своей выпечки. Знаменитый валгумский суп с судаком, крокеты из линя. |
|
Латвия
Meza salasГостевой дом с каминным залом для семинаров и банкетов, 5 комфортабельных номеров в гостевом доме, 7 благоустроенных шестиместных домиков выходного дня и 20 мест для подключения трейлеров с отдельным зданием с удобствами. Деревенская баня на 15 человек с услугами банщика или массажиста. Рыбалка. Различные площадки и возможности для занятий спортом. Отдых для семей с детьми.
|
|
Латвия
The Krimulda EstateВ 46 км от Риги находится построенная в стиле классицизма Кримулдская господская усадьба. Предлагаем отметить праздник или провести семинары в помещениях с дыханием древности и чудесным видом на древнюю долину Гауи. В течение летнего сезона предлагаем для ночлега летние домики, а круглый год - уютные комнатки в господском доме поместья. |
|
Латвия
Гостиница KARLAMUIZAOтель "Kārļa muiža" располагается недалеко от исторического города Цесис, в середине Национального парка Гауя. В отеле 9 специально оборудованных апартаментов с уютной обстановкой – с одной или двумя спальнями. В отеле могут расположиться 24 человек. Возможно разместить дополнительных спальных мест. Во всех номерах гостиницы имеется кухня или кухонная ниша, бесплатные чай и кофе. В номерах телевидение и бесплатный Wi-Fi, фен для сушки волос, а также душ. Коттедж «Annmarie» находится на расстоянии 100 метров от центрального здания гостиницы. В интерьере сохранены ценности прошлого и добавлены современные удобства, в доме есть кухня, две комнаты, туалет и ванна. Коттедж предназначен для романтического отдыха или семьи. Karlamuiza Country Hotel расположен в Национальном парке Гауя, в долине древнего русла реки Аматы, в старинном |
|
Латвия
от 70 - 125 EUR / DBL
The Skrunda EstateСкрундское поместье расположено в уникальном месте. Попасть в него просто и удобно. В шоссе Рига-Лиепая вплетается удобная, покрытая брусчаткой дорога, которая ведет к дверям поместья. Скрундское поместье полностью реновировано и отвечает высочайшим стандартам качества, став значительным объектом культурной среды Латвии, обеспечивая организацию активного отдыха и общественных мероприятий. Ассорти из приготовленного в поместье мороженого. |
|
Латвия
SPA HOTEL USMAНа берегу озера Усма расположен новый, комфортабельный гостевой дом, предлагающий три разные бани, бассейн с каскадом и массажем, солярий, тренажерный зал. Предложения по массажу. Современно оборудованный зал для семинаров, ресторан и уютные номера. В цену номера входит утреннее посещение бассейна. Рядом находится "Usmas kempings"( Nr.707), открытый в летний сезон.
Рыба из озера Усмас ‒ угорь, линь и судак, а также оленина, добытая в окрестных лесах. Есть возможность купить копченого угря и леща, принять участие в дегустации рыбы, выловленной в озере Усмас. Специальные блюда: жареный угорь из озера Усмас, суп из местного угря, кусочки оленины с брусничным соусом. |
|
Латвия
от 50 EUR / DBL
LAUCU AKMENSНа Видземском взморье, в 60 км от Риги, в 8 км от Саулкрасти, гостевой дом/кемпинг предлагает отдых на самом берегу моря. Пляж, благоустроенный ночлег, стоянка для трейлеров, баня, ресторан, зал для организации праздничных мероприятий и семинаров на 50 мест, стоянка для автомобилей, детская игровая площадка. Накрываем столы. В нашем гостевом доме Вы сможете беззаботно отдохнуть на свежем воздухе у моря, совершить пешие прогулки и насладиться живописными пейзажами Видземского взморья. Traditionally prepared catches of local fishermen. |
|
Латвия
Предприятие по производству сидра TALAVAS SIDRSПроизводство талавского сидра расположено в Гулбене, а точнее в Талаве ‒ месте, которое до 1224 года принадлежало к землям древних латгалов. Сидр изготавливается только из местного сырья ‒ выращенных в Видземе и бережно собранных яблок. Экскурсия на производство и дегустация. Производство талавского сидра расположено в Гулбене, а точнее в Талаве ‒ месте, которое до 1224 года принадлежало к землям древних латгалов. Сидр изготавливается только из местного сырья ‒ выращенных в Видземе и бережно собранных яблок. Экскурсия на производство и дегустация. Сидр «Осенний», «Летний» и «Хмельной». |
|
Латвия
Cельское подворье "Osenieki"This biological farm (Bio 05-049-2008) grows berries such as strawberries and summer and autumn raspberries, as well as vegetables and grains. Visitors can pick and eat berries and look at the garden. The owners also breed cattle and have a store at which biological vegetables and fruits from the farm itself and from others can be bought. During the hay season during the summer visitors can spend the night in bales of hay.
It is possible to taste the range of freshly produced BIO products on the farm - vegetables, herbs, berries, fruits and local culinary masterpieces. Other visitors, buyers are offered to read and taste for themselves - to taste the products on the farm, give master classes on the most topical topic for visitors. |
|
Латвия
LANDGUT TURKALNEПивоварня и сидроварня Turkalnes Muižas klēts основана в 2018 году, когда была восстановлена старинная клеть Туркалнской усадьбы и возобновлены традиции, начало которых восходит к 1604 году. |
|
Латвия
Leisure centre "Sauleskalns"В саулескалнском Доме ремесел можно освоить навыки выпечки ржаного хлеба и скландраусиса, о которых рассказывают в Мастерской хлеба. Хозяева учат печь ржаной хлеб на электрической плите, делятся рецептом и закваской. Гостевой дом предлагает ночлег, бани, возможности активного отдыха. |
|
Латвия
Производство домашнего вина TEVINIХозяйство занимается изготовлением вина из собранных в собственном саду и в дикой природе фруктов и ягод. Предлагается малиновое, яблочное, крыжовенное, черничное, клубничное, брусничное, рябиновое вино, вино из черной и красной смородины, бузины, ирги, аронии и одуванчиков, но главный продукт ‒ «Малиновое игристое вино», приготовленное традиционным способом. «Малиновое игристое вино»; Яблочный бренди Latvadoss; Прогулка по саду и угощение сезонными ягодами и фруктами; Осмотр винного погребка, сопровождаемый рассказом о производстве вина и других напитков и дегустацией продукции. |
|
Латвия
Травяные чаи и мед TURAIDASВ хозяйстве из мелиссы, малины, пижмы, манжетки, подорожника и липовых цветов делают травяные чаи и чайные пакетики (сувениры, подарки), а на пасеке собирается мед. Хозяйка рассказывает о сельской жизни и проводит образовательные экскурсии о лекарственных травах, пчеловодстве, обучает сооружению плетней, предлагает Турайдские продукты и дегустации. Хозяйство получило сертификат органического земледелия, поэтому большое внимание уделяется популяризации здорового образа жизни. Покупателям предлагаются следующие виды чая: малина, черная смородина, цветы липы, таволга (лабазник), тысячелистник, листья березы, яснотка белая и т. д. Травяные чаи и мед; Образовательные экскурсии, посвященные лекарственным растениям и пчеловодству; Дегустации. |
|
Латвия
Гостевой дом «Карлямуйжа»Находится в Карли. Обустроен в бывшей господской усадьбе Эрбеги. Главным образом используются местные продукты, готовят только по индивидуальному и предварительному заказу. Латышская кухня: Жаркое, яблочный открытый пирог, домашнее мороженое, хлебный суп, «Манна небесная», подлива из боровиков, домашнее вино. Особое блюдо: Ручейная форель из Карли. Located in the Gauja National Park, in the ancient valley of the river Amata, in an old manor house. On the ground floor of the building you can enjoy a meal prepared and served at the restaurant level, without losing the taste and atmosphere of the house. Cooking here uses mainly local ingredients, some of which are vegetables, spices and greens grown in the hotel garden. |
|
Латвия
Домашнее мороженое GOGELMOGELSХозяйство, в котором содержат более 250 кур и делают домашнее мороженое. Предлагается экскурсия по хозяйству, дегустация мороженого и рассказ об истории мороженого. Из местных продуктов по классическому рецепту здесь готовят десерт, пломбир Gogelmogels ‒ деревенский деликатес. |
|
Латвия
Рыбацкое подворье DIENINASХозяева занимаются рыболовством уже в третьем поколении. Каждый проезжающий может купить местную копченую рыбу. Туристические группы могут принять участие в мероприятии культурно-активного отдыха (бросание сапога к морю, рассказы и театральное выступление жен рыбаков, процесс копчения рыбы, дегустации). Латышская кухня: Вяленая и копченая камбала, корюшка горячего копчения и другая рыба, которая готовится по передаваемым из рода в род местным рецептам. Сушеная и копченая местная рыба, продукты рыбной кулинарии, приготовленные по передающимся по наследству семейным рецептам. |
|
Латвия
Гостевой дом «Маурини»Гостевой дом находится примерно в 6 км от Сигулды. Mauriņi построены так, чтобы из каждого окна можно было видеть один из растущих во дворе древних дубов. Здесь предлагаются блюда латышской домашней кухни, приготовленные из местных продуктов. Латышская кухня: Соус из лесных грибов, толокняный, молочный с картофельными клецками суп, суп с ячменной крупой, суп из лесных грибов, рыбный суп, картофельные клецки с салом и сметаной, букстиньпутра, фаршированная брюква, маринованная курица, мясо дичи, слойка из черного хлеба, хлебный суп, буберт с киселем, тонкие блины, пирожки. Особое блюдо: Мауриньский открытый пирог и более 80 видов всевозможного варенья. Гостевой дом находится примерно в 6 км от Сигулды. Mauriņi построены так, чтобы из каждого окна можно было видеть один из растущих во дворе древних дубов. Здесь предлагаются блюда латышской домашней кухни, приготовленные из 80 видов варенья. |
|
Латвия
Apinu kalteWe offer ancient dishes of Madona region (group catering), culinary master classes (ancient dishes, etc.), use home-grown berries (strawberries, raspberries), etc. agricultural products because they own a farm. The guest house is located in an old building, which is easily located. Participation in programs such as "Meet your master", "Real Latvian hosts 2017", etc. |
|
Латвия
Сельский дом «Лантус»Латышский сельский двор, во дворе и строениях которого удачно объединено историческое с современным. Готовят латышские сельские блюда и организуют свадьбы в духе старинных традиций. Сотрудничают с местными крестьянами и надомниками. Латышская кухня: Овощной суп-пюре с зеленью и гренками, запеченные в печи судак с сырной шапочкой и сезонными овощами, творожный крем с ягодным соусом. The owners prepare Latvian country dishes, making maximum use of the products available from the company or the surrounding companies. |
|
Латвия
Martina Vagnera Vina darzs un vinotava VINI CURLANDIARestoring Renda's winemaking traditions, which were relevant during the time of Duke Jacob, when Renda's sour red wine was popular in Jelgava court, it is offered to taste wine and pumpkin seeds in Mārtiņš Wagner's Vineyard and winery in Renda, it is also possible to see the grape and pumpkin garden. |
|
Латвия
Выпечка скландраушей "Уши"Один из первых постоялых домов на Колке, находящийся на расстоянии 1.2 км от Колкасрагса, который является самой северной точкой Курземе и отделяет Балтийское море от Рижского морского залива. Хозяйство находится на северо-западе Латвии – на территории, в древности заселенной ливами, которую сегодня называют «Ливским берегом», и специализируется на приготовлении традиционных ливских блюд, а также печет скландраусисы. Хозяйка демонстрирует процесс приготовления традиционного Северо-Курземского сладкого блюда – скландрауши. Предлагает пешие экскурсии «Прогулка в историю индустриальной Колки» с театрализованными элементами и дегустацией лучших шпрот в Латвии. Латышская кухня: Букстиньпутра с жареным луком и мясом, кефир, травяные чаи. Особое блюдо: Скландраусис. Традиционное блюдо ливов. Мастер-классы по приготовлению старинного курземского блюда, дегустация |
|
Латвия
Дом традиций "Званитаи" B RucavaНаходитсяв центре Руцавы, в 0,15 км к северу от Руцавской лютеранской церкви. В построенном в конце XIX века деревянном здании (преобразовано в музей после восстановления) можно ознакомиться с жизненной средой людей более 100 лет тому назад. Здесь представлены предметы быта, характерные для Руцавы народные костюмы, носки, узоры рукавиц. Местные энтузиасты и руцавские женщины организуют проведение посиделок, попевок, игр и переплясов, ткут полезные вещи, а также предлагают культурно-просветительные программы «Посиделки» и «Почитаемые блюда Руцавы» с блюдами Нижнего Курземе. Латышская кухня: Подовый хлеба, скабпутра, самоиспеченный хлеб, мед, травяные чаи. Булочки, риезис (кугель), руцавское белое масло, слоеный десерт из ржаного хлеба, травяной чай, скабпутра; Культурно-образовательная программа: «Посиделки», «Почетное руцавское угощение»; Мастер-класс по приготовлению традиционных блюд. |
|
Латвия
Производство игристого березового сока BIRZIПроизводство находится на полпути между Рауной и Смилтене. Здесь посетители могут осмотреть производственные помещения и погреб, где готовят и хранят игристый березовый сок, и послушать рассказ о разных видах березового сока, дополненный видеопроекциями на тему весеннего сбора сока. Дегустация свежего березового сока, игристого напитка и сиропа из березового сока. Также можно попробовать вино из одуванчиков. Продукция Birzī имеет биологический сертификат. Производство находится на полпути между Рауной и Смилтене. Дегустация свежего березового сока, игристого напитка и |
|
Латвия
«Дзирнупес», латышский сельский дворВторой такой натуральный деревенский двор будет трудно найти не только в Видземе, но и в другом месте Латвии. Гости могут остаться на ночлег в старой клети (сохранила старинный запах), понаблюдать за тем, как хозяин работает в кузнице и самому выковать гвоздь, подоить козу, попасти гусей, а также принять участие в сельских работах - прополка, сбор сена, попробовать руку в стрельбе из лука или насладиться радостью бани. |
|
Латвия
"Arpus laika"The name of the house is ‘Ārpus Laika’ and it means ‘Beyond Time’. The family has created a landscape park and they practice green living in a dome house designed by themselves. The family also manufactures garden furniture and hammocks. The buildings are surrounded by a beautiful park and a pond full of frogs and fishes. The surrounding landscape of the park with a pergola, a bridge, a forest and fields creates a very tranquil countryside atmosphere that can be experienced just a short drive away from the capital city. The hostess makes wines and offers tasting of different sorts. She also demonstrates cooking of traditional Latvian desserts. The place is also popular for weddings and post-wedding photo sessions. |
|
Латвия
ГарикасПервое хозяйство, которое начало выращивать грибы шиитаке в Латвии. Предлагают познавательную экскурсию, делятся советами и угощают «Императорским грибным» соусом или супом. Интересующиеся могут заказать и другие блюда, в состав которых входят грибы шиитаке, а также купить грибы в сушеном виде или в виде грибного порошка. Хозяин готовит напиток «Поншо», который попробовать в Латвии можно только в «Гарикас». Сушеные грибы шиитаке и грибной порошок; «Императорский» грибной соус и суп; Дегустации. |
|
Латвия
Дом выходного дня MELDERIНедалеко от Апе, у реки Вайдава, гостевой дом с питомником форели. Залы для проведения семинаров, праздников, баня, места для палаток, гриль-домики для пикника. Лицензированная рыбалка в реке Вайдава, коммерческая ловля форели, коммерческая охота.
Расположен на обочине Видземского шоссе, на берегу реки Вайдава, возле мельницы Грубес. Малосольная, подкопченная и приготовленная на гриле форель из Грубес, суп из форели. |
|
Латвия
от 50 EUR / DBL
ZiedkalniНебольшой окруженный лесом сруб, в тихом месте, в Думеле Дундагского края, рядом с национальным парком «Слитере», в 7 км от моря. В домике - четыре комнатки, гостиная с кухней и баней. Для вас - услуги банщика, спа-процедуры, классический массаж, особый массаж с растениями Думеле и др. Рыбалка, после которой вы можете сами закоптить свой улов. К услугам гостей прокат лодок и велосипедов. Сбор ягод и грибов в тишине и спокойствии, релаксация - как духовная, так и физическая. Produces honey and honey products and grows vegetables. Tastings are offered to its guests. Products can be purchased. |
|
Эстония
от 14 LVL / перс.
PIHLA TURISMITALUСемейное предприятие, самостоятельно выращивающее разнообразное исходное сырье для производства собственных продуктов, члены которого также занимаются рыбалкой и охотой. Волшебное место, где можно отдохнуть с семьей.. Два простых домика на острове Хийюмаа в поселке Копу. В одном домике расположены 3 комнаты на 8 человек, душ/WC, в другом - 2 комнаты на 7 человек, душ/WC. Также в распоряжении гостей кухня и столовая. Места для палаток, спортивная площадка. Семейное предприятие, самостоятельно выращивающее разнообразное исходное сырье для производства собственных продуктов, члены которого также занимаются рыбалкой и охотой. Волшебное место, где можно отдохнуть с семьей. Кухня острова Хийумаа, варенье |
|
Латвия
The Dikli CastleВ господском доме поместья Диклю расположена четырехзвездночная гостиница класса Superior. Интерьеры комнат богато украшены мебелью конца 19-го и начала 20-го века, роскошными каминами и печами. Время от времени в поместье проходят концерты музыки. В построенном в 1896 году в стиле необарокко замке, в четырехзвездочной гостинице класса Superior, находится изысканный ресторан, признанный одним из лучших в Латвии. Здесь предлагаются современные вариации на тему сельских даров Видземе ‒ созревшие в ближайших окрестностях тыквы и яблоки, выращенные заботливым хозяином кролики и пасущиеся на лугах барашки, пойманная в замковом пруду или в ближайшем озере рыба. Если хозяин замка успел побывать на охоте, то в меню вы найдете и приготовленную особым способом дичь, которая поразит вас идеальным сочетанием вкусов. |
|
Эстония
Мыза PILGUSEПилгузе - родовое имение знаменитого мореплавателя, первооткрывателя Антарктиды Ф.Ф. Беллинсгаузена. На мызе Pilguse хозяйка готовит лакомства, сочетая местные традиции с современными кулинарными приемами. В спальнях гости смогут насладиться освежающим сном, составленное особым образом меню станет для них приятным вкусовым сюрпризом, а сауна укрепит их дух.
На мызе Pilguse хозяйка готовит лакомства, сочетая местные традиции с современными кулинарными приемами. В спальнях гости смогут насладиться освежающим сном, составленное особым образом меню станет для них приятным вкусовым сюрпризом, а сауна укрепит их дух. Баранина |
|
Эстония
Pikla LinnumajaПтичий дом Pikla находится на охраняемой природной территории Луйтемаа прямо на берегу моря. Это место признано самым лучшим для наблюдения за птицами, и оно отлично подходит для тех, кому нравится наслаждаться природой и спокойным отдыхом. Еду здесь готовят из местных продуктов ‒ можно попробовать выращенную биологическим способом говядину. Еду здесь готовят из местных продуктов ‒ можно попробовать выращенную биологическим способом говядину. Говядина, выращенная биологическим способом |
|
Эстония
от 30 LVL / DBL
WaideМотель Waide похож на небольшую деревеньку ‒ он состоит из нескольких домиков, окруженных деревьями и кустарником. Местные продукты здесь всегда на почетном месте ‒ по возможности используется то, что выращено своими руками (овощи, пряности, салат). Местные продукты здесь всегда на почетном месте. |
|
Эстония
Центр отдыха и проведения семинаров Klaara-ManniУютный центр отдыха и проведения семинаров Klaara-Manni является семейным предприятием. На кухне особым уважением пользуются блюда традиционной кухни, многие исходные продукты выращиваются здесь же биологическим методом, гости также могут погулять по садику пряностей. На кухне особым уважением пользуются блюда традиционной кухни. Овощи, выращенные биологическим способом |
|
Латвия
IevlejasДом на берегу реки недалеко от Павилосты. Деревенская баня, островок с садовым камином в пруду среди водяных лилий. Море и тихий пляж в 8 км. Экскурсии по краю. Ржаной кисло-сладкий хлеб; Мастерская по выпеканию хлеба с рассказом о значении хлеба в жизни латыша. |
|
Латвия
Гостиница и ресторан LIEPUPES MUIZAВ поместье были проведены значительные работы по реконструкции. Поместье соответствует стандарту пятизвездночной гостиницы, но все же удалось сохранить дыхание старины и великолепие сельской романтики. Интерьеры комнат украшают дровяные печи и камины.Ресторан предлагает блюда для гурманов.
Ресторан предлагает блюда, в которых современная изысканность городской кулинарии объединена с древними традициями приготовления деревенской пищи. В основе меню ‒ свежие сезонные продукты, поставляемые местными крестьянскими хозяйствами или выращенные в собственном приусадебном экологическом садике пряностей. |
|
Латвия
ZAKU KROGSТрактир и гостевой дом в Юркалне - между Вентспилсом и Лиепаей. Старинный интерьер, уютная атмосфера. Баня, бассейн, помещение для конференций и семинаров.
Варенье, хлеб и копченая рыба собственного приготовления. |
|
Латвия
APARJODSГостиница в Сигулде - красивое деревяное строение с гонтовой крышей и дубовыми дверями. Камин в вестибюле. Уютные комнаты с мягкими пуховыми одеялами. Под открытым небом, возле бани, находится гидромассажная ванна с теплой водой. Ресторан, сауна и музыкальный клуб расположены в соседних зданиях. |
|
Латвия
Annas HotelОТЕЛЬ АННАС расположен в одном из самых живописных мест Латвии, всего лишь в часе езды от Риги - в «Аннас» Заубской волости Аматского края. Гостям предлагается отдохнуть в одном из 10 уютных номеров гостиницы, обустроенных на одном или двух этажах, где в гармоничной сыгранности старина соединена с современностью. |
|
Эстония
VASKNAГостевой дом недалеко от самой высокой возвышенности Эстонии - горы Мунамегис, у озера Васкна. Комнаты для гостей со всеми удобствами. Помещение для проведения семинаров, столовая, где хозяева накрывают на стол. Место для пикника у озера, места для палаток, баня, батут. Зимой прекрасные места для катания на лыжах в округе. Здесь также отмечаются народные праздники. Больше всего гостям полюбилась приготовленная по семейному рецепту «толстая капуста» вместе с выращенным в соседнем хозяйстве желтым картофелем, а из десертов особой любовью пользуется Haani neiokõnõ. За Суур-Мунамяги в природном парке Хаанья расположено туристическое хозяйство Vaskna, владельцы которого готовят |
|
Латвия
PILSBERGU KROGSТрактирчик в старинном стиле, в Юркалне, недалеко от обрывистого берега. В 2014. – 2015. году обновлены и открылись 13 уютных номеров, в которых можно поселится 36 персон. В числе удобств каждого номера гостиницы телевизор, бесплатный Wi-Fi, деревянная мебель и собственная ванная комната с душем. В ресторане предлагает как Европеиские так и Латышские национальные блюда ну и конечно блюда из местной рыбы. Жареная сельдь; Горох со шпеком и «коча» (перловая каша с копченым беконом и луком). |
|
Латвия
от 55 EUR / DBL
УнгурмуйжаОдин из выдающихся в Латвии образцов строений 18 в., выполненный в стиле барокко. Господский дом (1732 г.) - единственный сохранившийся в Латвии начала 18 в. деревянный дворец! На втором этаже здания уникальная и отреставрированная настенная живопись, выполненная в 1750 - 1756 гг. Г. Д. Хиншом. Ежегодно в августе в «Унгурмуйже» проходит концерт «Шубертиада», во время которого исполняются музыкальные произведения Ф. Шуберта, Р. Шумана и Ф. Шопена. |
|
Эстония
Vango ImedemaaThe farm is antiquated and full of feel and makings of the last century. The time you are welcome to spend on the farm leads you back in time when Estonian ancestry lived. It is restored old Estonian farm. There are 10 buildings - the four Wind Inn, Main house, the house of parties, the house with a sauna, smoke sauna, a big cauntry house, the sauna in nature, a small country house, a new house, a pond house. Guests are provided with healthy local food. В бывшем домике лесника обустроена «Страна чудес Ванго» (Vango Imedemaa) – особое место, где можно встретить лис, зайцев, рысь и даже гномов. Говорят, что здесь можно увидеть и русалок... Гостям предлагаются полезные для здоровья местные продукты. |
|
Латвия
от 44 EUR / B&B
KupfernamsВ Вентспилсе, в старом городе, уютные номера для отдыха. На первом этаже находится салон красоты и кафе.
Пиршество Ливонского ордена» (Kupfernams Tasty) ‒ застолье из 5 перемен блюд с традиционными закусками, лакомствами и пивом с пивоварни «Ужавас». |
|
Эстония
Дом отдыха PÕNKAДом отдыха Põnka ждет каждого, кто хочет полюбоваться природой в Национальном парке Соомаа (Soomaa Rahvuspark). При приготовлении еды особое внимание уделяется национальным блюдам, которые готовят из местных продуктов. Организуем для Вас пикник в красивом саду или на болоте. При приготовлении еды особое внимание уделяется национальным блюдам, которые готовят из местных продуктов. |
|
Латвия
"Pie Andra Pitraga"Коттедж, домик отдыха и место для кемпинга «У Андриса в Питраге» расположены в домах «Крогу» в поселке Питрага Колкского округа Дундагского района. И дом отдыха, и место для кемпинга расположены в тихом лесу, в уединенном месте, всего в 800 метрах от моря. Место для кемпинга может вместить 50 палаток и 3 трейлера. |
|
Латвия
МАЛПИЛССКАЯ УСАДЬБАВ 18км от Сигулды, в поместье Малпилс, находится восстановленный господский дом. В великолепном памятнике архитектуры эпохи классицизма и музее истории был открыт отель класса люкс с 18 номерами и залами для торжеств. Два номера оборудованы для людей с особыми потребностями. Парк с стиле барокко, природные ландшафты, романтические прогулки.
Ресторан расположен в восстановленном в 2008 году здании Малпилского поместья, которое является памятником архитектуры классицизма XIX века. Меню ресторана меняется и пополняется в соответствии со временем года. Композиция тонких вкусов в сочетании с элегантным интерьером поместья. |
|
Эстония
от 44 LVL / DBL
PesaГостиница с хорошим рестораном в городе Полва. Возможен активный отдых - сплавы на лодках по рекам Ахья или Выханду. Катание на трицикле, зимние походы, катание на санках, приключенческий туризм. Oтель имеет эко-сертификат «Зеленый ключ». Номера отеля обставлены мебелью из натурального дерева, полы покрыты натуральным паркетом, весь текстиль максимально дружелюбен к коже. Ресторан и гостиница Pesa расположены в Пылве ‒ здесь готовят еду из местных и свежих продуктов, используя также ягоды и грибы, собранные в окрестных лесах Ресторан и гостиница Pesa расположены в Пылве ‒ здесь готовят еду из местных и свежих продуктов, используя также ягоды и грибы, собранные в окрестных лесах. |
|
Эстония
Varbla PuhkekülaКлючевые слова ‒ Varbla Puhkeküla ‒ обозначают кулинарные традиции живущих на побережье людей, рыбу и выращенную биологическим способом говядину. Это место идеально подходит и для семей с детьми, и для друзей природы, и для любителей романтики и отдыха в интимной обстановке. Ключевые слова ‒ Varbla Puhkeküla ‒ обозначают кулинарные традиции живущих на побережье людей, рыбу и выращенную биологическим способом говядину. Говядина, выращенная биологическим способом. |
|
Латвия
LIBAVAГостиница с эксклюзивным интерьером, расположенная в центре Лиепаи, в здании, построенном в 1772 году. В комнатах имеется SAT TV, беспроводной Интернет, минибар, климат-контроль, в некоторых комнатах также имеется ванна джакузи. Банкетный зал, kонференц-зал с профессиональным оборудованием. Финская баня, паровая баня и SPA ванна. Зимний сад с фонтаном. Кафе с видом на канал.
Жареное филе трески с сельдереем и яблоками в мешочке из рисового теста, подается с овощным штруделем и соусом из мидий. |
|
Эстония
Sangaste Rukki MajaSangaste Rukki Maja ‒ гостеприимное место в Южной Эстонии, где можно с комфортом переночевать, попробовать местную кухню и качественно отдохнуть. В «Ржаном ресторане» можно попробовать блюда, приготовленные из выращенной в Сангасте ржи и местных южно-эстонских продуктов ‒ от супов до десертов. B «Ржаном ресторане» можно попробовать блюда, приготовленные из выращенной в Сангасте ржи и местных южно-эстонских продуктов ‒ от супов до десертов. Блюда из ржи, ржаные продукты. |
|
Латвия
«Коню дзирнавас»Гостевой дом, расположенный в здании мельницы, построенной около 180 лет назад. 7 км от Руйены, на берегу реки Руя. Гостям предлагаются не только уютные комнаты, но и помещения для проведения торжеств и экскурсии. На мельнице по-прежнему мелят зерно и перерабатывают шерсть. Букстиньш, маленькие мельничные блинчики, выпеченный на мельнице хлеб, открытые пироги, бейгли. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Arumi"Prepared blood sausages both traditional and more modern. The farms offer sausage-making demonstrations for various interest groups. Farm sausages are special with the prize won at the Riga Food exhibition - People's Taste. Open at any time by prior arrangement. |
|
Латвия
Biologiska ogu z/s "Sturi"An organic farm where it is possible to read and taste strawberries directly from the field during the season. There are also real wild strawberries. Sea buckthorn is also grown, can be read and tasted in September. Small-scale processing (juices, syrups, frozen products, jams) - home producer status. An organic farm where it is possible to read and taste strawberries directly from the field during the season. There are also real wild strawberries. Sea buckthorn is also grown, can be read and tasted in September. Small-scale processing (juices, syrups, frozen products, jams). |
|
Латвия
Сила природы, семечки для вашего здоровьяВ хозяйстве из семян разных растений делают смеси, которые замечательно дополняют человеческий организм необходимыми веществами. Посетители могут послушать рассказ, приобрести продукцию и попробовать конопляные блины. Экскурсия проходит в кабачке «Мазайс Ансис». |
|
Латвия
Крестьянское хозяйство BITNIEKIКрасивый сельский двор с экологической философией управления и ~ 300 пчелиных семей. Для посетителей построен магазинчик и дегустационный зал. Покупка меда разных цветов, цветочной пыльцы, прополиса, пчелиного хлеба, восковых свечей и сувениров. Дегустация продуктов пчеловодства (в т.ч. медового вина) и экскурсия. Продажа меда, собранного с разных цветов, цветочной пыльцы, прополиса, пчелиного хлеба, восковых свечей и сувениров, а также дегустация продуктов пчеловодства и экскурсия. |
|
Латвия
Выпечка деревенского хлеба, "Иевлеяс"Хозяйка в напольной дровяной печи печет настоящий латышский деревенский ржаной хлеб. Тесто готовит из ржаной или пшеничной муки с добавлением соли, сахара, тмина и на натуральной закваске. Посетители могут наблюдать и принять участие в процессе выпечки хлеба, попробовать и купить хлеб, а также осмотреть музей. Все в хозяйстве выращивают сами в духе, дружественном к окружающей среде! Ржаной кисло-сладкий хлеб; Мастерская по выпеканию хлеба с рассказом о значении хлеба в жизни латыша. |
|
Латвия
Piebalgas medus"Piebalga medus" is located in Vecpiebalga region, turning off the highway Cēsis – Vecpiebalga – Madona (P30). Beekeeping, apitherapy and narration "About and around bees". Tasting and purchase of beekeeping products. A candlestick workshop is available for visitors. Especially with the fact that the apiary only with Latvian hives. Offers a story about beekeeping, introduces beekeeping products, beekeeping equipment. |
|
Латвия
Производство козьего сыра BURKANCIEMSБиологическое хозяйство по разведению коз и производству сыра. Сыр различного вида из козьего и коровьего молока. В хозяйстве насчитывается около 100 дойных коз. Хозяева – Рута и Стефан принимают посетителей (разговаривают на латышском, немецком и английском языках). Сыр можно приобрести на месте, на Калнциемском базарчике в Риге и в других местах Латвии. Продукция ‒ сыры из козьего и коровьего молока. Предлагаются экскурсии на ферму и сыроварню, дегустация продукции. Козья ферма и сыроварня расположены в нетронутом цивилизацией уголке природы между природными заповедниками Полутвердые сыры, созревающие в течение не менее 2-х месяцев. Камамбер. |
|
Латвия
Цесисский замокЦессиский комплекс замка ето места где прошлое бстречается с настоящим. В саду при средневековой кухне можно встретить садовника, который выращивает овощи, пряности и лекарственные растения. Театрализованные программы с настоящим средневековым пиром. |
|
Латвия
Sklandrausu cepeja Elma ZadinaHome producer Elma Zadiņa prepares sklandraušs, which have rye flour bottoms, as well as an old Latvian lunch dish - a porridge, using ground wheat and rye flour. The products are produced in small quantities at home. Tasting of porridge and smoothies is possible. |
|
Латвия
Гостевой дом АусмасГостевой дом находится в 300-летнем здании пивоварни Омульского фольварка, расположенного в 20 км от Валки. Хозяйство занимается производством домашних копченостей, сыров, белого хлеба, кисло-сладкого и ржаного хлеба. Подворье со скотом, баня. There are home-made producers of smoked meat and want to develop a concept on the farm, where it would be a place for everyone who wants to learn various practical skills. |
|
Латвия
Embutes garsaugiThe hosts produce mixtures of dried herbs and vitamin tea in a full cycle - from seeds to a packet of spices. The farm beds and greenhouses grow a wide range of vegetables and herbs - dill, onions, garlic, chives, mint, sage, thyme, coriander, hyssop, tarragon, peppermint, chili, basil. Also used wild plants - nettle, gooseberry, viburnum, dandelion, yarrow, oregano. A home-grown producer of vegetables and herbs and mixtures of dried herbs, using only products from the farm itself. Special product - "Lešmalīte taste". Product with viburnum and verbena for meat and fish. |
|
Латвия
The LIELKALNI farmВ хозяйстве «ЛИЕЛКАЛНИ» на 2 га земли с 2006 года разбит нетрадиционный ягодный сад: золотая смородина, калина, фундук, облепиха, черная бузина, лимонник китайский, актинидия, жимолость съедобная и др. С 2008 года - сертифицированное биологическое сельское хозяйство. В 2009 году был получен сертификат Министерства продовольствия и ветеринарного контроля, и хозяева начали готовить и продавать укрепляющие здоровье сиропы, желе, джемы и чаи. Туристам предлагают продегустировать и купить чаи, сезонные ягоды, сиропы, желе и другие деликатесы.
Berry orchard on an area of 2 ha, where, less biologically certified, less well-known but health-promoting berries grow: golden currants, edible honeysuckle, lemongrass, actinidia, partridge, blackcurrant, dogwood, sea buckthorn, black elderberry, etc. Visitors can see the garden, taste the seasonal berries, taste and buy products, drink healthy tea. |
|
Латвия
Производство травяных чаев DOLES TEJASХозяйство предлагает качественную продукцию местного производства, изготовленную из растений, встречающихся в природном парке Долес и выращенных своими руками. Семейное предприятие, на котором уважают и хранят традиции. Травяные чаи, лекарственные растения, сушеные яблоки, пряности. Дегустация чаев Doles во дворе бывшего хозяйственного здания усадьбы Долес в сопровождении рассказа. |
|
Латвия
KangariИз выращенных своими руками овощей и плодов готовят вкусное варенье, сиропы, джемы и чатни, а также сушат плоды. Дегустация и покупка продукции. Предлагается осмотр фермы виноградных улиток и дегустацию улиток, которые приготовлены в бургундском вкусе. Организуют детские лагеря. Лакомства, варенье, чатни, сухофрукты; Дегустация виноградных улиток; «Обед на сельском подворье», к которому подаются блюда домашнего приготовления. |
|
Латвия
Absoluts edOrganically certified farm. Produces greens, vegetables, micro-greens, vegetables and berry powder (gauze, balanda, dandelion, nettle, driven). Grown all year round. Offers product delivery in Riga, Valmiera, Cesis and Sigulda. The farm, biologically certified, offers: greens, vegetables |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Cukurini"Laidze Parish Farm "Cukuriņi" is engaged in sea buckthorn cultivation. The farm covers about 10,000 sea buckthorns on an area of 6 hectares. The fields are treated with a computerized irrigation system. The owners of the grown berries both sell and process it themselves, obtaining sea buckthorn juice, oil and frozen berries. |
|
Латвия
Дом выходного дня и биологическое хозяйство INDRANIКрестьянское хозяйство и дом выходного дня на холмистом ландшафте Видземе, в 35 км от Цесиса. Изготавливает сертифицированные биологические мармеладные конфеты со вкусом ржаного хлеба и другими добавками, выпекает формованный ржаной хлеб, готовит хлебный квас, ржаное тесто для имбирных пряников. Занимается изготовлением украшений и другими видами рукоделия. Продукцию можно приобрести. В семейном хозяйстве выращивают и перерабатывают экологические продукты ‒ овощи, фрукты, варенье, сиропы, цукаты, сушеные пряности и чаи. Желейные конфеты, имеющие биологический сертификат. |
|
Латвия
KruminiThe farm "Krūmiņi", popularly called the Bread House, is a place to participate in real rural bread baking rituals, make dough and bake pies yourself, get to know grains, explore grain products, create Latvian strength signs and learn about centuries-old traditions related to bread. The heartfelt owners of the farmstead in the old barn also offer to enjoy the anniversaries, unusually celebrate their special holidays and enjoy extended life skills programs with soup cooked by the fire and watching natural events. When visiting the Bread House, you will learn why bread is baked here with the taste of freedom for almost 100 years, and the merry owners of the house know best to tell about it. The Bread House is a special place near Cēsis, where you can bake bread or pies together with the taste of freedom. The owners of the farm offer to participate in real rural bread baking rituals, make dough and bake pies themselves, get to know grains, explore grain products, create Latvian strength signs and learn about centuries-old traditions related to bread. In the old barn you can celebrate both the anniversaries and your special holidays, as well as enjoy extended life skills programs with soup cooked by the fire and watching nature. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Bruveri-Grivas"A farm engaged in the cultivation and processing of large cranberries. Offers berries, cranberry juice, syrup. On Fridays at Dundaga market from From 7:00 to 11:00 it is also possible to buy products. |
|
Латвия
Пиццерия под открытым небом / школа мастеров по выпеканию пиццы VINKALNIПиццерия под открытым небом находится недалеко от Валмиеры в Беверинском крае. Это возможность побывать в красивой, ухоженной сельской среде, активно отдохнуть и поучаствовать в выпечке настоящей итальянской пиццы, где каждый может сделать пиццу на свой вкус, выпекая на живом огне в дровяной печи. К услугам чистая вода и итальянское вино, кофе и чай. Кроме пиццы по предварительному заказу можно приготовить тирамису. В деревенском домике на берегу реки Миегупите расположилась пиццерия под открытым небом, а в каменных стенах восстановленной конюшни обустроено место для проведения торжеств. Также здесь можно отведать блюда латышской кухни и познакомиться с латышскими традициями и ритуалами. |
|
Латвия
Ресторан PLAVASНебольшая, тихая и уютная гостиница с полюбившимся гурманам рестораном расположена на обочине Таллинского шоссе в Айнажи, где воздух пахнет соснами и морем. В уютной атмосфере ресторана можно не спеша насладиться вкусной едой и почувствовать близость природы. Небольшая, тихая и уютная гостиница с полюбившимся гурманам рестораном расположена на обочине Таллинского шоссе в Айнажи, где воздух пахнет соснами и морем. В уютной атмосфере ресторана можно не спеша насладиться вкусной едой и почувствовать близость природы. |
|
Латвия
Пекарня "Яункалеи"В хозяйстве по старинным бабушкиным рецептам, на листьях клена пекут душистый «Кисло-сладкий кузнечный» и Кузнечный ржаной» хлеб, хрустящую корочку которого смазывают льняным маслом. Предлагается поучаствовать в процессе выпечки хлеба, дегустация и приобретение. |
|
Латвия
55 maritesThis is a family company in the Madona Administrative District, which offers natural herbal teas and spices. All of the ingredients come from
The company is engaged in the production and processing of the highest quality medicinal herbal teas. Plants are harvested in the wild, which ensures a high level of consistency of valuable substances. Also, all processes are hand-made, which ensures that the tea consists of full leaves and flowers, not crushed plant powders. The product contains more than 80 different herbal teas, which gives our visitors the opportunity to taste teas that may have never been heard of before, and to arouse interest in how and why to use herbs on a daily basis. |
|
Латвия
«Угощение в рыбацком дворе», ресторан «Otra puse»Хозяйка гостиницы "Роя" приглашает на пир! Для улучшения самочувствия здесь гостей встречают музыкой и «Дзимтените», затем – уха на костре, застольные песни и танцы. Наблюдение за процессом копчения рыбы и потчевание, пиво и березовый сок. Рассказ жен рыбаков о скландрауши (дижрауши) и процессе их приготовления, а также короткий экскурс в профессию рыбака. Покушать можно в ресторане «Отра пусе». Латышская кухня: Свежая рыба «Утренний улов», луковый суп в латышском вкусе, букстиньш, кровяная колбаса, копченая рыба, картофельные блины, десерт из ржаного хлеба, пиво, «Дзимтените», травяной чай, березовый сок, яблочный сидр. Особое блюдо: «Сделано в Рое» – рыбное ассорти из продукции края, «Скумбрия в Bokzālēs», «Творожная башенка в соусе из свежей клубники».
Познавательные мастер-классы: «Сделано в Рое», «Особенности национальной кухни», «Пир едоков салаки», «Пир пирогов-великанов». Мероприятие для групп ‒ «Угощение на рыбацком подворье». В продаже имеется продукция местных производителей продуктов питания |
|
Латвия
Экологическое оздоровительное хозяйство UPMALIВ семейном хозяйстве, как в старинные времена, выращивают и производят все необходимое для питания и здоровья - зерно, коноплю, скот, фрукты, овощи и более 60 лекарственных трав, которые превращаются в оригинальные продукты. В сопровождении Мары можно узнать побольше о растениях, продегустировать чай и испечь хлеб с травами в полевом очаге, а в лекарственном домике уидеть - как выжимается масло, выпаривается цветочная вода и изготавливаются натуральные кремы и мази по старинным рецептам. Приобретение продуктов. В 1991 году хозяева начали организовывать курсы по биологическому и биодинамическому сельскому хозяйству, действуя как демонстрационное хозяйство. С 2000 года здесь производятстя в основном чай, смеси трав, создаются продукты торговой марки «АннаБергманс» («AnnaBergmans»). В 2015 году было начато производство бальзамов, кремов и гидролатов. Травяные чаи, различные продукты растениеводства и натуральная косметика. |
|
Латвия
Zemnieku saimnieciba "Veckukuri"The farm "Veckūkuri" in Jērcēni parish of Strenči district is included in the top of the most productive herds in Latvia. "Veckūri" is a milk processor that produces non-traditional dairy products from the milk obtained on its farm. The farm is also ranked among the companies that have been awarded the State Export Council awards “Latvian Export Product 2015”. |
|
Латвия
Предприятие по производству крепких напитков VESELIBAS LABORATORIJAПроизводители спиртовых напитков. В ассортименте продукции – водка «Саркано клиншу уденс» («Вода красных утесов»), водка и настойка из клюквы, брусники, черники, рябины, облепихи и др. Делают особый «Зиемассветку балзамс» («Рождественский бальзам»). Предлагают экскурсию, интересно рассказывают о процессе приготовления напитков. В расположенном рядом с Цесисом поселке Ливу умелые мастера делают крепкие алкогольные напитки ‒ разные сорта водки, наливки и бренди, отличающиеся замечательным вкусом и красивым оформлением, здесь также начато и |
|
Эстония
Винодельня TORIВинодельня Tori ‒ это аутентичный крестьянский хутор Soomaa, где выращивают яблони и виноград, а из собранного урожая делают вино и сидр. В хозяйстве можно узнать секреты приготовления хорошего сидра и вина, познакомиться с особенностями культивации северного винограда; также здесь оказывают услуги питания и проводят дегустации. Винодельня Tori ‒ это аутентичный крестьянский хутор Soomaa, где выращивают яблони и виноград, а из собранного урожая делают вино и сидр. В хозяйстве можно узнать секреты приготовления хорошего сидра и вина, познакомиться с особенностями культивации северного винограда; также здесь оказывают услуги питания и проводят дегустации. Домашний сидр |
|
Латвия
Винодельня NAUKSENU VINIНа Наукшенской винодельне с 2012 году делают вино, сидр и игристые вина. Фрукты и ягоды выращивают тут же, в Наукшенах, в биологическом сертифицированном саду ‒ Райском яблоневом саду. Предлагается экскурсия на производство и дегустация. На Наукшенской винодельне делают вино, сидр и игристые вина. Фрукты и ягоды выращивают тут же, в Наукшенах, в биологическом сертифицированном саду ‒ Райском яблоневом саду. Предлагается экскурсия на производство и дегустация. |
|
Латвия
Хутор BANDENIEKIСтаринный хутор, хозяева которого занимаются пчеловодством. По запросу выезжают с образовательной программой в школы и на различные мероприятия. Продукты пчеловодства, медовые смеси, домашний хлеб с медом, литье свечей из пчелиного воска. |
|
Латвия
Abuls сидродельняВ погребе бывшей пивоварни «Калнмуйжас» с 2010 года из различных сортов яблок готовят сидр, а из местных ягод – летнее ягодное вино. Здесь предлагают экскурсию, рассказ о технологической стороне получения сидра и дегустацию в ресторане гостиницы «Брузис». Indigenous apple cider made by the champagne method. |
|
Эстония
Сад пряностей хозяйства TAMMEСадоводческий хутор Тамме - хутор,занимающийся альтернативным производством, где можно познакомиться с огородом пряностей и лекарственных растений. Еще на хуторе растут интересные овощи и декоративные растения, которые применяются в кулинарии. Предварительно можно заказать к ознакомительной прогулке вкусный травяной чай и пироги. В хуторском магазине можно купить вкусные заготовки из ягод, овощей и пряностей, травяные и пряные чаи и другие пряные продукты. В хозяйстве Tamme выращивают пряности, ягоды, перец чили и овощи, из которых готовят различные продукты. Ознакомиться с коллекцией пряностей и лекарственных растений, а также посетить садовое кафе и торговую зону можно с мая по октябрь. Травяные чаи, смеси пряностей, варенье. |
|
Латвия
Производство козьего сыра LIVIОдни из самых крупнейших производителей продукции козоводства в Латвии. Разводят ~ 160 чистопородных коз (Альпийская, Англо-нубийская, Белая немецкая благородная) и домашних кабанов (для племенной работы). Экскурсия и участие в выпасе коз. Начиная с марта – возможность наблюдать за козлятами. Дегустация нескольких сортов сыра, демонстрация доения (около17:00). Предлагается дегустация и приобретение мясных консервов. В продукты не добавляют консерванты! На Видземской возвышенности, между Мадоной и Эргли, можно увидеть одно из самых больших козьих стад в Латвии Томатный суп с шариками козьего сыра, мороженое из козьего молока. |
|
Эстония
JaanihansoJaanihanso Cider House makes cider from natural Estonian apples. Here there is a special technique applied to making the cider – the cider clears and matures as same as the best champagne in the world does. Here it’s possible to try different ciders and for additional fee, snacks to with it, as well as take a tour around the Cider House. In this case, registering one week in advance is necessary. Jaanihanso ‒ это производство, открытое на исторической территории хозяйства семейства Roosimaa, где из эстонских яблок делают сидр и ледяной сидр. Cидр бутылочного брожения и сидр, приготовленный. |
|
Латвия
Хозяйство по переработке миноги KRUPISВ Царникаве ‒ в том месте, где Гауя впадает в море, ‒ уже в старину развивались традиции ловли и переработки миноги. Во время экскурсии можно узнать о миноге и о том, как ее перерабатывают, а также попробовать миногу гриль, приготовленную на углях, миногу в желе и суши из миноги. Латышская кухня: Жареная минога на решетке, миноги в желе, булочки с миногой. В Царникаве ‒ в том месте, где Гауя впадает в море, ‒ уже в старину развивались традиции ловли и переработки миноги. Во время экскурсии можно узнать о миноге и о том, как ее перерабатывают, а также попробовать миногу гриль, |
|
Латвия
Natural chip producer "Latnature"A small food producer in Vidzeme, which is engaged in the processing of vegetables, fruits and berries, producing healthy snacks without sugar and flour. Offers tasting tours, master classes on vegetable truffles and healthy cakes, actively involving guests. Soon there will be a lunch offer - a special kale cabbage soup. |
|
Латвия
Гостевой дом KONU DZIRNAVASСохранилось в рабочем состоянии выпущенное в XIX веке на латвийском машинном заводе «Шуберт Рудзитис & т-щи» чесальное и прядильное оборудование, произведенная в Германии уникальная прядильная машина и мельница с жерновыми поставами. На представленном 100-летнем старинном устройстве по переработке шерсти изготавливаются одеяла и подушки, наполненные набивкой из овечьей шерсти (ручная работа), и сувениры, которые можно заказать и купить. Предлагаются экскурсии, пекут хлеб. Латышская кухня: Маринованная салака с овощами, букстиньпутра, картофельное пюре по-Видземски (с жаренным луком), блинчики с вареньем из латвийских ягод и меда, хлеб собственного приготовления. Особое блюдо: Крендели из заварного теста и хозяйский суп из шести видов рыбы. Букстиньш, маленькие мельничные блинчики, выпеченный на мельнице хлеб, открытые пироги, бейгли. |
|
Эстония
Баня по-черному MOOSKAВпечатляющие походы Мооска – это прекрасная возможность познакомиться с культурным наследием Вырумаа: баня по-черному и обычаи ее посещения, традиционное копчение мяса зимой в бане, а летом – в выложенной камнями коптильной яме. С образом жизни южных эстонцев, связанным с природой, и с их восприятием природы Вас познакомит поход в Вяллямяэ, где проводятся также походы с тренировкой дыхания, игры по ориентированию, походы с палками и болотоступами. Оптимальный размер группы – до 12 человек. Гости смогут прочувствовать отличия разных видов сауны, а также полакомиться копченым мясом (с дымком) и хлебом домашней выпечки. Копченое мясо. |
|
Латвия
Крестьянское хозяйство DORITES / Пчелиный мед от Даугмальского ЯнисаРасположен на территории Даугмале, которую омывают воды Даугавы. Благодаря этому пчелы могут собрать и принести высококачественный мед, который неоднократно завоевывал признание на латвийских конкурсах, а также другие продукты пчеловодства. Экскурсия с посещением пасеки, где можно погладить пчел, попробовать продукты из меда и отлить восковые свечи. |
|
Латвия
"Дары Дурбе"В хозяйстве из местных продуктов и без консервантов производят домашнее вино (фруктовое, ягодное, из цветов одуванчика), интересное варенье (пикантный сливовый соус и др.), фруктовые и ягодные консервы. Для туристических групп предлагаются экскурсии, дегустации и приобретение продукции. Домашние вина, ликеры, варенья, фруктовые и ягодные консервы; Дегустация вин и ликеров; Мастер-классы по изготовлению крепкого алкоголя. |
|
Латвия
Дары природы "Пуэрто VV"Хозяйка предлагает узнать больше о дикорастущих растениях, об эликсирах из них, рассказывает, как использовать растения для укрепления здоровья. Мастер-классы по приготовлению блюд из дикорастущих растений. |
|
Латвия
Пивоварня CESVAINES ALUSНеподалеку от Цесвайнского замка ‒ в здании усадебного комплекса ‒ по рецептам предков варят натуральное живое пиво. Здесь оживают насчитывающие 150 лет традиции пивоварения, берущие свое начало в 1865 году, когда была заложена первая городская пивоварня. Предлагается экскурсия на пивоварню и дегустация. Неподалеку от Цесвайнского замка ‒ в здании усадебного комплекса ‒ по рецептам предков варят натуральное живое пиво. Здесь оживают насчитывающие 150 лет традиции пивоварения, берущие свое начало в 1865 году, когда была заложена первая городская пивоварня. Предлагается экскурсия на пивоварню и дегустация. |
|
Латвия
Выпекание деревенского хлеба в BERZINIВ доме «Берзини» выпекают чудесный на вкус пшеничный и ржаной хлеб по старинным родовым рецептам. Вкус и аромат хлебу придает особая печь, которой более 70 лет. Хлеб можно заказать, или, договорившись заранее, сделать и испечь самому свою буханку. Пшеничный и ржаной хлеб; Мастерская хлебопеков. |
|
Латвия
Vakars Uz EzeraThe restaurant is located half an hour's drive from Madona. Every time dinner "Evening on the Lake" is chosen by other chefs. Dinner on the lake. |
|
Эстония
Деревянный амбар в АвинурмеДеревянный амбар в Авинурме является центром местного деревянного промысла. Здесь самый богатый в Эстонии выбор изделий из щепы, огромное количество банных принадлежностей и предметов домашнего обихода из дерева. Деревянный амбар организует различные учебные мастерские: плетение корзин, валяние, выпечка домашнего хлеба, изготовление свечей, роспись галош и т. д. Avinurme Puiduait ‒ это туристический центр, где можно ознакомиться с местными деревянными изделиями. Здесь также открыто кафе, где предлагаются блюда, характерные для окрестностей озера Пейпус, и хлеб собственной выпечки, а в сервировке используется деревянная посуда. Здесь также открыто кафе, где предлагаются блюда, характерные для окрестностей озера Пейпус, и хлеб собственной выпечки, а в сервировке используется деревянная посуда. Рыба озера Пейпус, хлеб собственной выпечки. |
|
Латвия
Rujienas amatnieku biedriba "Ruzele"The craftsmen's association unites 65 craftsmen from Rūjiena and its surroundings. Offers baking, jam cooking, cheese tying, jewelry making, leather goods, crochet and culinary master classes. Also offers "Made in Rūjiena" tastings (bread, smoked products, culinary products, jams, fresh juices, pumpkin products, seasonal berries and fruits, other dishes in each season) and shopping. The offer includes baking bread, cooking jam, tying cheese, making jewelry, leather products, crochet, culinary master classes. Also offers "Made in Rūjiena" tastings (bread, smoked products, culinary products, jams, fresh juices, pumpkin products, seasonal berries and fruits, other dishes in each season) and shopping. |
|
Латвия
Хозяйство "Силкални"В хозяйстве выращивают около 25, но готовят продукты из ~ 50 всевозможных видов растений. Экскурсантам объясняют, как лечебные растения могут использовать не только как чаи, но и в маслах, выдержках, тинктурах, сиропах и в других видах, используя их также и как ежедневные продукты питания. Предлагают дегустацию продукции, приобретение и совместные занятия. Осмотр сельских домашних животных. In Silkalni, visitors can get acquainted with a wide range of medicinal plants growing in meadows, fields and gardens, forests and bogs, yards and flower beds, as well as their use in maintaining health. During the excursions, the hostess introduces the secrets of medicinal plants, their cultivation, collection, drying and preparation of tea mixtures, syrups and extracts. Tourists can taste and buy herbal teas on the farm. Especially when applying, the owner shows and tells about the natural energies - veins and the power of stones. |
|
Латвия
KurzemniekiХозяйство находится в очень красивом месте - на западном склоне Талсинской возвышенности, с которой открывается прекрасный вид на Талси и его окрестности. Открытое хозяйство, в котором выращивают и обрабатывают яблоки (сушеные, яблочные чипсы, соки). Гостей ждет познавательная экскурсия, приобретение товаров и дегустация. Расположено в особо охраняемой природной зоне - в природном парке Талсинской возвышенности. В летний сезон путешественникам предлагаются места для палаток. Показывают, как сделать венок из фруктовых деревьев. В садах хозяйства, раскинувшихся по склонам Талсинской возвышенности, собраны различные сорта яблонь - хозяйка создает и развивает коллекцию местных сортов. У хозяйства установлен информационный стенд, который знакомит с самыми важными ценностями природного парка Талсинской возвышенности. Сушеные яблоки, чипсы, варенье, цукаты и др.; Сладкие яблочные клецки. |
|
Латвия
Сыродельня BIRZNIEKIХозяйство специализируется на выращивании коз и производстве козьего сыра. Осмотр хозяйства с дегустацией и приобретением продукции. Посетители могут понаблюдать за стадом коз (около 150 коз), приобрести и продегустировать сыры. Серцифицированное биологическое хозяйство и хозяйство здоровой окружающей среды. Десять разных видов свежего и копченого козьего сыра. |
|
Латвия
Хутор MAIZES MAJAХутор Maizes māja возле Цесиса ‒ это место, которое подарит радость, силы и научит полезным в жизни навыкам! Здесь проводятся застолья с пирогами и мероприятия по выпеканию хлеба. В Доме хлеба школьники, семьи, группы друзей и туристов на время становятся одной семьей, в которой много работы – носить дрова, топить печь, а в настоящей дровяной печи выпекается ржаной черный хлеб или кисло-сладкий хлеб из ржаной муки «Каупо». Когда все дела переделаны, семья садится за общий стол. Tакже посетителям предлагают ознакомиться с профессией пекаря, кулинара и повара, приобрести жизненные навыки, испытать всевозможные приключения на лоне природы, отметить традиционные праздники и праздники времен года, провести торжество в старинном амбарчике. Хутор Maizes māja возле Цесиса ‒ это место, которое подарит радость, силы и научит полезным в жизни навыкам! Здесь проводятся застолья с пирогами и мероприятия по выпеканию хлеба. Посетителям предлагают ознакомиться с профессией пекаря, кулинара и повара, приобрести жизненные навыки, испытать всевозможные приключения на лоне природы, отметить традиционные праздники и праздники времен года, провести торжество в старинном амбарчике. Ритуалы выпекания хлеба и застолья с пирогами. |
|
Латвия
Кроличий сад "Свеки"В хозяйстве создана современнейшая в Балтии кроличья ферма. Кролики живут в кроличьих баньках, а снаружи – в смотровых вольерах. Дети могут познакомиться с 24 породами кроликов и осмотреть окрестности со смотровой вышки. По предварительной договоренности – покупка свежей крольчатины, колбас, копченостей и паштета. Новинка – венгерские дикие свини Мангалица. The tasting program offers to enjoy the nuances of the taste of home-dried duck breast. After tasting, you can buy not only duck breast, but also various meat galleries (rabbit, turkey, chicken and possibly also sheep). The "Country Taste Event" offer is available. The menu can consist of 2-3 dishes for a group, Latvian dishes. |
|
Латвия
Кемпинг BUKDANGASНаходится на берегу озера Усмас и предлагает разнообразные возможности для активного отдыха на воде и на суше, бесплатные места для разведения костра, уличный камин, а также предоставляет услуги питания. Дегустация блюд, приготовленных из рыбы озера Усмас ‒ суп из угря, сушеная рыба, бутерброды с форелью. Можно самостоятельно поймать и приготовить форель. |
|
Латвия
Производство сыра и макарон SIERA RAZOTNEСыроварня в Рауне – это предприятие семьи Цериньшев, которое уже 10 лет предлагает покупателям 23 наименования высококачественных продуктов – сыры, сливочное масло и макароны. Самым излюбленным продуктом, изготавливаемым на предприятии, стал «Зеленый сыр», один из ингридиентов которого – пажитник голубой – выращивается в собственном саду. Пажитник – это однолетнее растение со светло-фиолетовыми цветами. Пока новые побеги мягкие, их срывают и сушат в сушилке, отапливаемой дровами. После высушивания пажитник размалывают, просеивают и добавляют в белковую массу, которую тонким слоем помещают в деревяные ящики особого изготовления и сушат. После добавления пажитника продукт получает характерный вкус, цвет и запах «Зеленого сыра». По предварительной договоренности группам численностью более 10 человек предоставляется возможность осмотреть предприятие и ознакомиться с процессом производства продукции. Единственные в странах Балтии производители «Зеленого сыра». Главный ингредиент сыра ‒ пажитник ‒ хозяева предприятия выращивают в собственном саду. Здесь производят еще два вида рассыпчатых сыров ‒ с ряностями и с чесноком. Здесь также делают масло ги (гхи), 15 видов домашних макарон и пикантную закуску ‒ «кнапсиериньш». Зеленый сыр. |
|
Латвия
МАГИЯ ПРИРОДНЫХ СЛАДОСТЕЙИлзе Купча печет в Марупе пирожные, продолжая традиции, унаследованные от бабушки. Она – лауреат нескольких наград латвийских конкурсов. Пирожные и зефир изготавливаются из натуральных продуктов, которые закупаются у латвийских крестьян, домашних производителей, выращиваются или собираются в лесу самостоятельно. Принимает индивидуальные заказы. Ржаные лакомства – зефир из черной смородины и яблок с ржаными сухарями, брусничное карамельное пирожное с ржаным хлебом. |
|
Латвия
Копчение рыбы "У Андриса Питрагса"Посетители могут принять участие в копчении рыбы (камбала, а также сарган и лещ), отведать продукцию и послушать рассказ о традициях прибрежного рыболовства. В «Кроги» представлено примерно 20 видов заборов побережья, характерных для Берега ливов. Great opportunity to taste fresh smoked fish, hear stories about and around fish. Special product - Smoked flounder |