Sidra darītāji

Tālavas sidra ražotne atrodas Gulbenē, Vecgulbenes muižas saimniecības ēkā - vietā, kas vēsturiski ietilpa seno latgaļu zemē Tālavā. ​Darbu pie pirmās sidra partijas saimnieki uzsāka 2012. gadā. Sidrs tiek darināts tikai no vietējām izejvielām – Vidzemē audzētiem āboliem.

Tiek piedāvāts apmeklējums ražotnē, stāsts par sidra ražošanas procesu un metodēm. Iepriekš vienojoties, iespējams pasūtīt ēdināšanu un rīkot pasākumus.

Produkciju iespējams iegādāties:

tādos veikalos kā Rimi, Maxima, Sky, Stockmann, AlkoOutlet, Vinoteka, Depo, Promo Cash&Carry, Elvi, Top, SuperAlko, Lidl,

labākajās kafejnīcās un bāros Rīgā, Vidzemē.

Tiek darināts ābolu sidrs. Pēc tā nogatavināšanas zemā temperatūrā vairāku mēnešu garumā sidra garša tiek dažādota ar cidonijām, rabarberiem, ķiršiem un apiņiem.

Programma apmeklētājiem:
•       apmeklējums ražotnē, stāsts par sidra ražošanas procesu
•       atkarībā no sezonas, iespējams piedalīties ābolu sulu spiešanas procesā (oktobris)
•       degustācija
•       grupām iespējams pasūtīt uzkodu plates un ēdināšanu
•       iespēja iegādāties sidra darītavas produkciju

Sabili - vīna kultūras un tradīcijas ieskauto pilsētu - “Sabiles sidrs” papildina ar ābolu sidra darīšanas un kultūras attīstību.
Sabiles sidra darītava atrodas ēkā ar teju 100 gadu senu vēsturi, tā izveidota bijušajā Sabiles konservu fabrikas ēkā iepretim Sabiles Vīna kalnam. Ģimenes uzņēmumā sidra ražošanā izmanto tuvējos - Kurzemes puses dārzos augušos augļus, gan deserta ābolu šķirnes, gan īpaši sidra ražošanai selekcionētās šķirnes.
Iepriekš piesakoties, iespējama ekskursija ražotnē un stāsts par īsta sidra ražošanas procesu, sidra kultūras vēsturi, kā arī degustācijas.  Dzērienus, kuri būs iekarojuši garšas kārpiņas, būs iespējams iegādāties blakus esošajā Sabiles Sidra namā un veikalos kā Rimi, Sky, Rāmkalni

Lūgums iepriekš pieteikties!

Tiek ražoti pārsvarā intensīvi, taču svaigas garšas dzērieni, dzirkstošie sidri ar un bez piedevām, karstie (sildīšanai paredzētie) negāzētie sidri un sidra kokteiļi. Ar zīmolu GARDENER’S tiek ražoti vieglāki, ikdienas lietošanai paredzēti sidri ar un bez piedevām.

ABAVAS ģimenes vīna darītava ir Mārtiņa un Lienes Barkānu 2010. gadā veidots ģimenes uzņēmums, kas nodarbojas ar dzērienu darīšanu no Latvijā audzētiem augļiem un ogām. Darītavā top vairāku veidu dzirkstošie vīni, augļu un ogu vīni, aroniju, upeņu un ābolu "Velvet" sērijas vīni (20% alkohols), kā arī vairāku veidu stiprie dzērieni. Darītavā tiek piedāvātas dzērienu degustācijas un ekskursijas gan individuālajiem apmeklētājiem, gan grupām. Pēc iepriekšējas vienošanās iespējams noorganizēt arī ēdināšanu.

Rudenī saimnieki aicina piedalīties ražas novākšanā, bet maijā - uz ābeļziedēšanas svētkiem. Tāpat tiek organizētas dažādas citas brīvdabas aktivitātes nedēļas nogalēs siltajā sezonā. Sidrus, vīnus un citus dzērienus var iegādāties visu gadu uz vietas ražotnes veikalā, kā arī citās tirdzniecības vietās un kafejnīcās.

Abavas sidri ir gatavoti no Latvijā audzētiem āboliem, kuri izceļas ar izteiktu ziemeļu garšu – tas ir klasisks vecās pasaules mantojums, bagātināts ar ziemeļu garšaugiem, ogu, augļu raksturu un drosmīgiem radošiem salikumiem. Iespējams ražotnes apmeklējums un stāstījums par dažādu dzērienu tapšanas procesu, kā arī degustācija grupām pēc iepriekšējas vienošanās.

Programma apmeklētājiem:
Sidra saimiecībā „Kalējkrāmi” Slampes pagastā, Tukuma novadā:
•    degustācijas;
•    atkarībā no sezonas, iespējams piedalīties ābolu ražas novākšanā ;
•    grupām iespējams pasūtīt uzkodu plates un ēdināšanu.
Vīna darītavas saimniecībā „Rinkules Zeltiņi” Abavas pagastā, Talsu novadā:
•    vīnogu dārza apskate;
•    degustācijas grupām līdz 20 personām;
•    saimnieku stāsts par vīna darīšanu un vīnogu audzēšanu.

Pasākumi: 
•    Nakts simfonija Ābeļdārzam (notiek Muzeju nakts ietvaros). Ābeļziedēšanas laikā Ārlavciema ābeļu dārzā.  Pasākumā dienā - dažādas meistarklases, radošās darbnīcas, koncerts brīvā dabā. 
•    Ārlavciema ābolu svētki - Ābolu ražas svētki (septembrī). Īpašos Ārlavciema ābolu lasīšana, koncerti brīvā dabā, meistarklases, fiziskās aktivitātes, kino Ābeļdārzā.

Zilver dzērienu darītava ir ģimenes uzņēmums, kurā strādā visa Zilveru ģimene. Darītava savu darbību uzsāka 2009. gadā, bet ar augļkopību, ābeļu un bumbieru audzēšanu ģimene nodarbojas jau kopš 90. gadu sākuma. Uzņēmumā tiek ražoti vairāk kā 10 dažādu ogu, augļu un pat ziedu vīni. Tāpat tiek gatavots bezalkoholiskais svētku dzēriens "rabarber", ir atjaunots arī reģiona vēsturiskais dzēriens "Allažu ķimelis". Uzņēmuma īpašais produkts ir "Ābols gūsteknis" - pudelē izaudzēts ābols, kas tiek apliets ar ābolu brendiju. Tiek organizēts arī pasākums "Ābolu gūstīšana", kurā var piedalīties ikviens interesents.

Tiek piedāvātas ekskursijas un degustācijas. Vasaras sezonā ir iespēja aplūkot “Ābolu gūstekņus” kokos. Uz vietas iespējams iegādāties gan dzērienus, gan arī augļkoku un ogulāju stādus.

Produkciju iespējams iegādāties uz vietas, un kafejnīcās kā Mīkla bakery, Chomsky, Zivju Lete un citās.

Tiek ražots mežābolu, ābolu un cidoniju sidrs.

Saimniecības dārzā ir ap 80 dažādu ābeļu šķirņu, no kurām daļa ir speciāli atlasītas sidra darīšanai.

Abuls sidrs ir darināts no artizāniska mazā sidkemes ābolu šķirnēm, kā arī tikai šeit augošiem savvaļas āboliem. Mūsu sidra stāsts sākās jau pirms 20 gadiem, kopš tā laika tiek kaislīgi eksperimentēts ar vietējām ābolu šķirnēm un sidra gatavošanas tehnikām. Iedvesma gūta arī viesojoties sidra zemēs Normandijā, Astūrijā, Somersetā un Basku zemē. Labākais un aktuālākais no šī tiek izmantots Abuls sidra pagatavošanā. 

Sidra darītava Abuls atrodas lauku sētā, ko ieskauj mežs, pašā Smiltenes pievārtē - pie ābeļdārza, no jauna izbūvētajā sidra pagrabā, Abula upes pašā augštecē.

Visi Abula sidri ir roku darbs un tiem pamatā ir vietējās vecās ābolu šķirnes. Sidrs "Pepiņš" – uzsvars likts uz šķirni „Safrāna Pepiņš”. Sidrs "Apiņotais" – papildināts ar Jaunās pasaules apiņiem, radot ļoti svaigu un aromātisku sidru. Sidrs "Savvaļā" – papildu dārza āboliem izmantoti apkārtnē augušie mežāboli. Raudzēts, izmantojot ābolu miziņās esošos savvaļas raugus, iegūstot dabīgu ābolu sulas saldumu.
 

Programma apmeklētājiem:
•    sidra darītavas un dārza apskate
•    visu pieejamo sidru degustācija
•    stāsti par sidra kultūru un par sidra ražošanas procesu
•    iespēja iegādāties produkciju
•    piedāvā vietu nelielu kultūras pasākumu rīkošanai
Pasākumi: Vasarā - Atvērto durvju dienas, kad jebkurš interesents var apmeklēt darītavu un bez maksas nodegustēt sidrus.

Malnavas muižas vēsturiskā šmakovkas dedzinātava (1827. g.) apmeklētājus uzņem no 2016. gada. Viesiem tiek piedāvātas ekskursijas un degustācijas pēc iepriekšējas pieteikšanās. Pieejama arī muižas, parka un Hitlera bunkuru apskate, tūrisma informācija par apskates objektiem Latgalē. Uzņēmums ražo arī sidru "Malnovys uobuļu sidrs" un ābolu kalvadosu. Iespējama produkcijas iegāde uz vietas.

Tiek ražots sausais un pussaldais sidrs. Tas tiek darināts no vecajās ābelēs lasītajiem āboliem.

Iespējama 1 stundu gara ekskursija sidra darītavā.

Jaunmoku dārzi ir Kalēju ģimenes uzņēmums, kas audzē kvalitatīvus Latvijas augļus jau gandrīz 20 gadus pie Jaunmoku pils. Jaunmoku sidrs, 100% no pašu dārzos audzētajiem augstākās kvalitātes āboliem, ir viens no retajiem Latvijā, kas darināts pēc tradicionālās champenoise metodes. Vasaras sezonā pēc iepriekšējas pieteikšanās iespējama ekskursija grupām Jaunmoku dārzā un degustācija, kā arī saimnieka stāstījums par sidra darīšanas procesu ar otrreizēju fermentāciju pudelēs.

Jaunmoku sidrs ir viens no retajiem Latvijā, kas darināts pēc tradicionālās champenoise metodes un izturēts 12-24 mēnešus tumšos un vēsos pagrabos. Atzīts par Latvijas labāko sidru Latvijas vīnu un sidru konkursā 2016. un 2018. gadā. Iespējama ekskursija grupām Jaunmoku dārzā un degustācija.

HERBSTS ir maza sidra darītava no Latvijas mežonīgajiem rietumiem. Darītavas galvenais mērķis ir izgatavot dabīgu vietējo amata (craft) sidru. Sidrs top no pašu lasītiem āboliem 60 gadus vecā ābeļdārzā. No augļiem iegūstam sulu. Ziemas mēnešos, lēnas raudzēšanas procesā sula pārtop par unikālu, garšām bagātu un atsvaidzinošu dzērienu.

Katru rudeni rīkojam sidra ražas talku. Ikvienam ir dota iespēja aktīvi atpūsties ābeļdārzā, nobaudīt iepriekšējo gadu sidru un iestiprināties ar ugunskurā gatavotu maltīti. Un, protams, salasīt sulīgus, garšās daudzbalsīgus, mūsu sidra darīšanai piemērotus ābolus.